Question

巧克力牛奶雪糕怎么做

Answer 1

　　很多朋友喜欢自己在家做冰激凌，做各种水果口味的雪糕，下面为大家分享了巧克力牛奶雪糕的做法，一起来看看吧!

　　 用料

　　主料 牛奶220克 淡奶油100克 白糖50克

　　辅料 巧克力70克

　　 牛奶巧克力冰淇淋的做法

　　1.奶锅中加入一袋牛奶，加入砂糖，糖的分量你可以根据自己的口味调整，我不喜欢太甜的，就加的少，小火加热让糖融化

　　2.将巧克力放入奶锅中，不停地搅拌加热，让巧克力完全融化

　　3.这是融化后的.巧克力牛奶，放在一边冷却

　　4.淡奶油用电动打蛋器稍微打发一下，到勉强能流动的状态，不要打发过了，要不影响口感

　　5.将放凉的巧克力牛奶液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀，如果你用的黑巧，此时的颜色应该更深，我这个颜色很淡

　　6.然后倒入提前冻了12小时的冰桶内，用冰淇淋机搅拌30分钟之后，就可以吃啦

　　烹饪技巧

　　1、用冰淇淋机做胜在快速不用熬蛋奶液，所以我没加蛋黄进去，但味道一样不错；

　　2、奶油牛奶混合物一般不要超过冰桶的一半，因为搅拌的时候冰淇淋是会膨胀的。加的太多，就会搅拌不利或者满出来；

　　3、冰桶如果冷冻超过12小时，建议倒入混合物以后马上启动搅拌程序，如果动作慢了，很可能冰桶内壁和底部就会马上冻住，那么搅拌叶片就会卡住转不动了；

　　4、冰淇淋机做好的冰淇淋都是软质的，味道已经很不错了。但我一般都把它再放进冰箱里冷冻一小时以上再吃，喜欢那种用勺子刮着吃的口感。