虾皮的功效
虾皮的做法非常多，有些人喜欢虾皮炒鸡蛋吃，有些人则喜欢虾皮炒白菜或者菠菜吃，这些吃法都是非常有营养的，但是味道是不同的，因此怎么吃还是要看个人的口味选择，虾皮的功效是非常多的，那么虾皮的功效有哪些呢？
虾皮有什么功效
虾皮通常都是晒干制成的，做法很多，那么虾皮有什么功效呢？
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
虾皮有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
虾皮能补钙吗
补钙的方法比较多，有些人会选择虾皮，那么虾皮能补钙吗？
吃虾皮并不能补钙，反而会加速体内钙的流失。其实补钙并不一定要通过吃钙片，因为在我们日常的生活中，是完全可以从饮食中摄取过来的，这里就有一些朋友，听信网络上的虾皮补钙的说法，然后就会在自己家的饭菜里添加一些虾皮，但其实虾皮里的钙元素能被我们身体吸收的很少，同时虾皮中的盐分非常多，所以吃多了虾皮不仅不能补钙，反而会因为食盐超标而加快体内钙元素的消耗。
像我们平时常吃的瓜子、花生等等，都含有不少的钙含量，而且还含有很多维生素物质和膳食纤维素，同时也是一种非常解闷的零食，不过瓜子吃多了容易上火，甚至是口腔溃疡，所以大家每天吃瓜子的时候，要记得控制数量。
虾皮的功效和营养价值
虾皮是有一定的营养的，可以常吃，那么虾皮的功效和营养价值是什么呢？
虾皮是一种特别美味而且营养极高的食物，它含有丰富的铁、钙、磷等多种微量元素，能够补肾壮阳、理气开胃。能有效的缓解水肿、胀满、痔疮、高血压。还可助消化、强筋健骨，有效的预防骨质疏松和小儿佝偻病。对遗精、阳痿、食欲不振以及妊娠后期胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育都有很好的辅助作用。可减少血液中胆固醇含量，预防冠状动脉硬化、心肌梗塞、冠心病、心绞痛、心律失常。
在平常的时候吃一些虾皮，可以补充身体的碘元素，铁钙磷，所以感觉身体缺钙的时候，适当的吃一些虾皮，就可以起到补钙的效果，虾皮还有镇定的作用。
虾皮的功效以及适宜人群
虾皮不适合一部分人吃，那么虾皮的功效以及适宜人群有哪些呢？
虾皮一般人群皆适宜，尤其适宜中老年人群，孕妇，心血管病患者，肾虚阳痿，腰腿无力之人。 虾皮禁忌人群：虾皮为发物，过敏性鼻炎，支气管炎，反复发作性过敏性皮炎等过敏性疾病患者忌食；染有宿疾，上火人群忌食。
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾皮的食用最为方便。干净的熟虾皮可直接入菜用作汤菜或凉拌菜均可。含有细沙的虾皮可在食用前用凉开水淘洗一下。生虾皮只能用做熟菜。炒菜前最好用清水淘洗一下。
