Question

羊肉炖萝卜的具体做法

Answer 1

　　羊肉和萝卜似乎天生就是好搭档，因为羊肉属于温性食物，而萝卜属于凉性食物，两者一起炖煮，可以缓解各自过于强烈的性质，让食者既能品尝到羊肉的'美味，又能避免吃了过多的羊肉导致上火的现象。那么下面赶紧跟着我一块看看羊肉炖萝卜的做法。

　　 主料： 羊腿肉

　　 辅料： 葱，姜陈皮，料酒，白胡椒粉，盐鸡精，香菜末

　　 做法：

　　1、羊腿肉洗净，切寸块备用；

　　2、锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；

　　3、砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；

　　4、萝卜切寸块备用；

　　5、把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

　　 小贴士：

　　1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；

　　2、如果没有陈皮的话，也可以尝试放一片柠檬，觉得柠檬去味效果也很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，所以最好还是放陈皮。