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果糖的结构图

Answer 1

果糖的结构图

　　果糖的结构图，果糖对身体的危害是比较多的,可能会引起身体肥胖,还会对牙齿造成损伤,导致牙齿出现蛀牙或者龋齿的问题,另外还会引发痛风,下面看看果糖的结构图及相关资料。

　　果糖的结构图1

　　果糖的环状结构式如下图。

　　果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。

　　纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

　　 扩展资料：

　　果糖作用

　　果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性最强，很容易吸收水分。

　　果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。

　　在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于高级糖果、巧克力。

　　在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长货架保存期。

　　此外，果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应，因此果糖应用于焙烤食品（如面包）时，不仅可达到松软可口的效果，还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。

　　果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。

　　果糖的结构图2

　　 果糖的危害

　　果糖属于单糖，是糖类中最甜的糖，与葡萄糖结合后形成蔗糖，并以多糖的形式存在于部分植物组织中。果糖可在体内转化成能量，过量进食富含果糖的食物后可导致诸多危害，包括肥胖、龋齿、痛风、非酒精性脂肪肝以及其他危害。

　　1、肥胖：平常生活中受大众喜爱的水果、果汁、蜂蜜、奶茶中的果糖含量均较高，而且此类食物通常热量较高。如果平时运动消耗热量不足，且经常食用此类食物，便易导致肥胖；

　　2、龋齿：过多进食含果糖较多的食物，牙齿清洁不到位或者刷牙后仍进食此类食物，可能导致龋齿的发生，此类问题儿童比较常见；

　　3、痛风：果糖在肝脏中代谢，长期大量进食富含果糖的食物，可累积大量尿酸，会诱发高尿酸血症、痛风，甚至加重痛风的发作；

　　4、非酒精性脂肪肝：如果进食过多富含果糖的食物，可导致血脂升高，而且果糖能提供大量磷酸丙糖作为脂肪酸合成的促发物，由果糖代谢产生的脂肪可储存在肝脏中，从而导致非酒精性脂肪肝；

　　5、其他危害：患有心脏病、糖尿病的人群，进食果糖时需引起注意，应避免进食过多富含果糖的食物，防止病情加重。通常果糖可能对人体造成危害，比如变胖、损伤牙齿、容易导致高血压、糖尿病等。

　　1、变胖。果糖是一种甜度比较高的食物，而且其中含有的糖分很容易被人体吸收，如果患者对糖分的新陈代谢能力比较弱，且不爱运动，吃多了会容易变胖。

　　2、损伤牙齿。果糖的摄入量过多一般会对牙齿直接造成影响，残留在人体牙齿上的糖分会对牙齿有腐蚀作用，一般会造成牙齿变黄甚至是蛀牙的现象，所以吃过甜食之后，一定要去刷牙。

　　3、容易导致高血压。果糖内大量的糖分进入到人体之后，对人体多余盐分排出机体的过程具有抑制作用，从而会引起人体体内含盐量逐渐上升，盐分和糖分在人体内血液会增加，特别是老年人群体，容易导致高血压症状。

　　4、容易得糖尿病。过量的果糖的摄入会降低人体对胰岛素的敏感度，从而使得人体内血糖升高，所以容易诱发糖尿病。

　　果糖的结构图3

　　 果糖摄入过多的危害

　　果糖摄入过多可能会降低免疫力或引发脂肪肝、痛风、高血压等危害，具体如下：

　　 1、降低免疫力

　　相关研究表明，摄入过多的果糖会加速人体的`氧化，并且会促进细胞分泌一些细胞因子，这些细胞因子会刺激人体的免疫细胞，从而产生各种慢性炎症，从而对人体免疫系统造成损伤，使人体的免疫力下降。

　　 2、脂肪肝

　　虽然果糖不会经胰岛素代谢，但果糖会直接经过肝脏代谢，并且在肝脏KHK-C酶的催化下，如果摄入量过多，果糖会转化为脂肪，并堆积在肝脏，从而增加脂肪肝的风险。

　　 3、痛风

　　果糖经过肝脏代谢后会产生尿酸，并且过量摄入果糖还会导致肾脏排泄功能下降，抑制尿酸的排泄。当体内尿酸过多时，尿酸结晶会在体内关节、体液和组织中积聚，从而容易诱发痛风。

　　 4、高血压

　　果糖摄入过多会提高体内尿酸的水平，而过多的尿酸还会产生一种血管紧张素Ⅱ，这种物质会引起血管收缩，从而增加血压，长期以往可能会增加高血压的发病风险。

　　如果适量吃水果中果糖，通常不会有危害，但如果过量吃，其危害通常包括肥胖、龋齿、非酒精性脂肪肝、糖尿病等，所以在生活当中尽量不要摄入过多。

　　1、肥胖：水果是生活当中受大众喜欢的食物，水果的类型也有很多种，但是大多数水果都是酸甜口味，水果里面的含果糖量也比较高，果糖摄入到体内后会转化成热量，如果不及时参加运动，多余的热量会转化为脂肪导致肥胖；

　　2、龋齿：水果中果糖比较多，如果吃了水果后牙齿清洁不到位，会引起细菌等微生物繁殖，从而逐渐形成龋齿导致牙痛，建议吃完水果后及时漱口刷牙；

　　3、非酒精性脂肪肝：水果中果糖进入人体后可经过酶的作用转化为葡萄糖，而且果糖大部分在肝脏中进行代谢，如果果糖摄入过多会加重肝脏负担，导致脂肪堆积在肝脏，增加非酒精性脂肪肝的患病风险；

　　4、糖尿病：由于水果中果糖大部分转化为葡萄糖，如果果糖摄入过多，可导致葡萄糖转运失衡，胰岛素分泌不足便可能会引起糖尿病，出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状。