主料 猪肉2500克
调料 食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克
风干肠的做法
1.买来的肉不用洗直接切小丁，加入五香粉调味
2.继续加黑胡椒粉和盐腌制
3.加入糖、鸡精
4.生抽调色
5.加入酒搅、腌制30分钟
6.肠衣洗净，清水泡上备用
7.继续搅拌馅料，更好的入味
8.肠衣一头打结，防止肉馅露出
9.肠衣一头套在灌肉机的漏斗上，家里没有灌肉机的可以用用筷子直接往里送肉
10.灌制完成后，留出想要的长度，在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。
11.将灌好的香肠挂在阴凉通风处，风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。
