Question

油渣能不能吃

Answer 1

少吃无妨，多吃对人体有害。

渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。

可以把油渣做成油渣芝麻饼，用到的油渣很少。

方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：糕点专用粉150克、鸡蛋2个、清水320克。

2、辅料：油渣、熟芝麻、细盐、葱油、玉米油。

第一步：备好糕点专用面粉，将面粉加至到大容器里。

第二步：然后打入两个鸡蛋。

第三步：再加入清水，清水不要一次性加完，分次加至能挂得住面糊就可以。

第四步：然后加入适量的葱油。

第五步：再将油渣切细碎了加至在里面。

第六步：按个人喜好添加熟黑芝麻或是葱花。面糊拌好之后不要着烙，醒个十分钟之后再用。

第七步：用固定的汤勺将面糊盛出来。

第八步：锅里刷一层薄油，将饼糊摊在锅里，煎烙至双面熟透就可以。

第九步：脆软度按我们自己喜好来调整 。如图是烙的比较脆香。

第十步：这是煎的比较嫩软的。

参考资料来源：百度百科-油渣