Question

燕窝的做法？

Answer 1

食材：燕窝(1盏)、红枣(3粒)、冰糖(1颗)。

1、取一盏燕窝，大约2-5克/人；

2、用纯净水浸泡燕窝，泡发4-6小时，就可以泡发开了；

3、捞出拣去羽毛与杂质；

4、将泡开的燕窝撕成小细条，如有较硬的燕角，须泡久些再推挤成小片即可。摸起来感觉有点柔韧性就可以开炖了；

5、将红枣洗净切开把核取出，备用（如果是一个人的分量只需3颗即可）；

6、把燕窝放入炖盅内；

7、枣子放入，然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可；

8、把炖盅盖上盖，然后放入炖锅内，炖锅内放水至炖盅3分之一处。先大火烧开，然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下，最后炖好的倒入碗里，就可以吃了。 

小贴士：

1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛。

2、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。

3、燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。