Question

粉丝要不要用水先泡再做？

Answer 1

要先用水把粉丝泡软了再做的。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：红薯粉丝80克、猪肉(瘦)80克。

2、辅料：姜1块、蒜2瓣、小葱2棵、豆瓣酱15克、生抽6克、植物油10克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、水淀粉15克、泡椒2个、水。

第一步：准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会。

第二步：锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟。

第三步：捞出过凉水，然后用凉水泡着。

第四步：姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。

第五步：瘦肉剁成末。

第六步：然后将豆瓣酱剁细。

第七步：肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀。

第八步：锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻炒。

第九步：加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀。

第十步：加入一碗开水。

第十一步：转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮。

第十二步：汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火。

第十三步：撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了。