Question

百吃不腻，吃一口口感饱满，非常好吃下饭不上火的家常菜有哪些？

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Answer 1

青笋炒鸡胸肉

原材料：窝笋1根；鸡胸脯1块；小米椒少量；蛋清；干淀粉；植物油；盐；味精；作法：1、青笋削掉表皮，鸡胸脯冲干净、小米椒也清洗。将鸡胸脯切成片、窝笋也切割成棱形片状、小米椒切割成小斜圈。提前准备腌渍鸡胸脯。一个鸡蛋清+一小勺干淀粉+少量盐。2、锅中油，扔几个葱根段进来煸出清香味。油5分熟时，下腌好的鸡胸脯滑炒。迅速滑炒。当小肉逐渐发白时，倒进切成小块的窝笋片和小米椒，迅速煸炒2min，一点点盐，味精，起锅。

麻辣土豆

原材料：马铃薯300克，食用橄榄油20克，油辣子20克，香油10克，耗油10克，醋5克，麻椒油3克，蒜头15克，小香葱5克，盐适量作法1.土豆切片，能够切大点后边拌的时候不会非常容易碎2.土豆块泡水清洗去表层的木薯淀粉3.蒜头压蒜末4.放水拌一下做蒜末水5.小香葱切段儿6.水烧开了放进马铃薯依据你喜欢的软软糯糯水平煮2-3min7.煮熟后用凉水过一下那样口味也会比较脆8.放进食用橄榄油、油辣子、香油、麻椒油、醋、耗油、小香葱、适量盐与蒜水，蒜水只加水无需放蒜进来9.拌匀过5-10min入个味就行了。

蒜炒猪脾

原材料：猪脾1块，蒜黄4根，生抽2勺，盐1克，米酒3勺，白胡椒粉2克，生姜片5片作法1，猪脾清洗切成薄片，蒜黄清洗拍扁断开。2，煮沸一锅冷水，添加2勺米酒，把猪脾放入水中迅速翻拌掉色，捞起来沥干水预留。3，凉锅，放进适量油，进行爆香生姜片，放进蒜黄炒匀。4，倒进猪脾，添加白胡椒粉和一勺米酒迅速炒匀。5，最终加入盐和酱油炒匀就可以出锅了，不必炒后了猪脾会衰老。

Answer 2

菠萝排骨、糖醋荷包蛋、炖豆腐、鲜茶树菇炒肉、仔姜爆鸭腿、竹香里脊、香煎豆腐等，都是好吃不上火的美味菜。

Answer 3

芹菜炒牛肉丝，西葫芦炒肉片，蛋黄白菜。土豆炖牛肉这几道菜都是非常好吃的，特别下饭。

Answer 4

食材:芹菜丝,牛肉丝,泡椒丝,姜丝。 做法 1、牛肉切丝,放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟,芹菜切丝,泡椒及姜切丝。 2、锅内油烧至六成热,下姜丝煸炒出香味。 3、下牛肉丝滑炒变色。 4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可