Question

猪血有什么营养价值? 但这4种人吃猪血对健康很不利, 一定要注意

Answer 1

猪血对于很多女性朋友来说，是一种很特别的存在。月经不调怎么办？吃点猪血。缺铁性贫血怎么办？吃点猪血。猪血就是这样一种能在多种情况下摆上桌来解决问题的常用“招数”。但是你真的了解猪血的营养价值吗？你知道有一些人是非常不适合吃猪血的吗？

猪血对这两种人最好

众所周知，猪血中的铁几乎全都是极易为人体所吸收的，具有良好的补血功能。对于发育阶段的儿童、以及一些特殊时期的女性来说都能够很有效地防治缺铁性贫血。除此之外，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪血中蛋白质是优质全价蛋白质，含有人体的8种必需氨基酸。

但是这并不意味着我们可以大量地吃猪血来补铁。要知道，人体所需的铁有将近95% 是来自衰老红细胞分解的血红蛋白，仅 5% 从食物中摄取。每日铁建议摄取量为 10 mg 左右，日常均衡饮食便可满足。人体对铁的储存能力强大，但代谢能力有限。所以健康人群并不需要过多地吃猪红来补铁。

短期摄入大量铁不会出现不适，长期高铁饮食会导致人体铁过载，最终发展为血色素沉积症，损伤肝、肾、黏膜、皮肤等处的细胞。

这四种人宜少吃甚至不吃猪红

但是，猪红并不是每个人都能吃的。比如说有四种人群就不适合吃猪红。