Question

牛奶果冻的做法白凉粉

Answer 1

牛奶果冻的做法白凉粉做法如下：
1、准备好材料：白凉粉一盒，炼奶一罐，水1200ml，白砂糖65克，柠檬半个，葡萄干少许。
2、先把白凉粉分开两份。（一份25克，另一份是45克。）
3、把180ml的水倒入奶锅中煮沸后加入两勺炼奶（可根据自己的喜好适量添加炼奶），加热1分钟后再倒入白凉粉25克兑150ml的水，再加热2分钟左右煮至沸腾，期间要稍微搅拌一下，防止粘锅，出锅倒入模具或碗中，等待凝固成型。
4、把540ml的水倒入锅中煮沸（喜欢甜的可以加一些白砂糖），然后，加入白凉粉45g兑180ml的水倒入锅中，期间要边煮边搅拌至沸腾，最后马上倒去已经凝固好的牛奶上面，等待凝固成型。
5、在等待牛奶果冻凝固期间，可以先熬制糖浆。把65g白砂糖都倒入锅中，均匀分散开，再沿着锅边倒入150ml的水（期间不需要搅动）。沸腾后倒入少量的柠檬汁。小火慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠后用勺子搅动。直到糖浆变成红褐色即可。
6、最后，把凝固好的牛奶果冻脱模后浇上糖浆。再适量添加一些葡萄干（可根据自己的喜好添加一些水果），最后一份好吃又好看的简易版牛奶果冻就完成了。