桂林的特产有:桂林辣椒酱、桂林豆腐乳、三花酒、荔浦芋头、桂林米粉。
1、桂林辣椒酱
历史比较悠久,畅销东南亚,其种类繁多,像是豆鼓辣椒酱,蒜蓉辣椒酱等,都是很受欢迎的。
2、桂林豆腐乳
用黄豆制作而成,质地特别细滑松软,营养丰富。可以买来直接吃,也可以作为辅料跟别的食物一起烧制来吃。
3、三花酒
被称之为“白酒之王”,该地酿造这种酒的历史悠久,使用地下泉水酿造,入口特别浓醇,气味芳香。
4、荔浦芋头
清朝时期就已经是皇家贡品,个头很大,入口松软,最大的母芋,单个重量可达2500克。
5、桂林米粉
名气很大,特别爽滑劲道,吃法多样。这种米粉使用上好的大米制作而成,几乎是每一位游客到桂林必尝的美食特产。