Question

青柠檬和黄柠檬的区别

Answer 1

青柠檬和黄柠檬区别为：表皮不同、果肉不同、用途不同。

黄色的柠檬与绿色柠檬是两个不同的品种。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，有一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透,有清淡的柠檬香。

柠檬

我国北方的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同。第五:较黄柠檬，青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。另外，青柠檬的皮较薄，常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。