Question

风味发酵乳是酸奶吗

Answer 1

风味发酵乳是酸奶。

根据GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》，发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳这四种都属于酸奶，区别在于原料的奶含量、有无添加物和菌种类型。但是风味发酵乳在其原料除了奶类(80％以上)之外，还加入果蔬、谷物、食品添加剂。

风味发酵乳一般会添加果粒或者果蔬汁，从而使其富含水果中大量的纤维素及维生素C等成分。在日本、欧洲等国家，大粒果肉风味发酵乳十分风行，备受当地消费者的喜爱。

选购风味发酵乳的注意事项

1、一种容易腐败变质的高危食品，为保险起见，最好到附近较大的超市、商场等实体店购买。相对而言，到实体店买高危食品，更安全放心。即使发现了质量问题，消费者也可方便快速地退换货。

2、购买知名大品牌的产品，更加安全放心。

3、如果是冷藏的风味酸奶，但脱离了超市的冷藏柜，则食品质量会大大下降，千万不要买。

4、仔细看包装上的食品保质期，有的酸奶保质期较短，过期后就不要买。