Question

怎样制作红烧肉

Answer 1

我通常是浸的，浪费一点酒了，可以去腥味。
加上油热了，放入生姜，蒜头，如果喜欢重品味的可以安自己的喜好放干辣椒，大料等，不过我一般不入，那个要是掌握不好的话就没有红烧肉的味了，全是五香味。等到姜蒜的香味出来后就可以把肉放入锅里翻炒了，（在翻炒前可以把肉的血水放到水里抄一下），炒到肥肉的油出来一些了，就放入糖，有条件放冰糖，生抽和老抽都要入，因为一个可以调色，一个可以使肉更香，可以再放料酒，我自己是非常喜欢，等到色香差不多了就可以加水了，最好加开水。没过肉，然后盖上盖子煮。煮半个小时，等到汤水就会慢慢地厚起来，大火收汁，这时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，红烧肉也就烧好了。可以按自己喜好放点红枣什么的小东西。我喜欢在最后放入葱，闻着巨香。

Answer 2

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。可用砂锅，珐琅锅，甚至电饭锅来做，来看看吧

Answer 3

红烧肉其实非常简单 准备工作 把五花肉过开水2分钟左右 取出 切成块 放在一边 "调料"(大料或花椒 香叶 葱 姜 蒜 )准备好放在一起
然后中火把油烧成7成熟 加入4勺糖 把糖在油内摊开 糖入锅后一分钟后把之前的肉放进去炒 肉和锅内的糖稍微铲两下就会上色 肉大体变红后 放入前面准备的"调料"再稍微炒一下 然后加入适量的水 水位高于肉即可 然后加盐 味精. 酱油可加可不加 根据个人口味
最后把火关小 炖30分钟 即可

Answer 4

让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃

Answer 5

简单几步教您做出好吃的红烧肉