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白酒的香型有哪些?
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目前,白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。
①酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
②清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
③浓香型(大曲香型):以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
④米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
①酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
②清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
③浓香型(大曲香型):以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
④米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
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2022-05-22 广告
酱香型白酒的固态酿造法决定了酱香酒的风味更具独特性,其味道和“液态酿造法”产出的白酒相比,味道更醇厚,口感更为浑厚甘冽,且富有层次。有些人喝酒只喝酱香白酒的原因:正宗的酱香酒则是“固态酿造法”,纯粮固态发酵所酿造的酱香酒,生产过程中不添加其...
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