好吃的番茄鸡蛋面怎么做

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匿名用户
2023-04-03
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【番茄鸡蛋面】
【制作食材】手擀面,番茄,鸡蛋,青菜,食用油,酱油,食用盐,鸡粉
【制作步骤】
1、准备300克左右的手擀面,然后再准备一个个头中等的番茄,一个鸡蛋,一颗小青菜,然后再准备适量的食用油,酱油,食用盐和鸡粉。这些做这道劲道爽滑,汤汁香浓的番茄鸡蛋面的食材都准备好了之后,咱们就开始处理。
2、将咱们准备好的手擀面放到一个小盘中待用,如果买不到手擀面的话,可以自己先擀一点手擀面,非常的简单。然后再把咱们准备好的番茄放到清水中清洗干净,清洗干净之后,咱们将它切成小块,切小块的时候把番茄的果蒂给去掉,果蒂比较硬不好吃。
3、然后再把准备好的香菜拿出来,放到流动的水下面清洗干净。一定要比较轻柔的清洗,不要将青菜洗蔫了。咱们仅仅就需要这些食材就可以了,食材全部处理完成之后咱们就开始准备烹饪。
4、起锅烧油,炒番茄的时候不需要加入太多的油,如果加入太多的油的话,反而不太好吃。等到锅内油热之后,把咱们切好的番茄块放到油锅中,然后快速的翻炒,炒到番茄出汁之后,咱们加入一点点酱油,然后继续翻炒,炒到番茄出来更多的汤汁,而且变得软烂的时候,咱们加入适量的清水。
5、清水也不用加得太多,加入小半锅的量就可以了,加入清水之后,咱们往水中加入少许的食用盐,一点点鸡粉,然后将它们搅拌均匀继续用大火将锅内的汤汁烧开。
6、锅内汤汁烧开之后,咱们把准备好的手擀面放到锅中,在下入手擀面的时候要抖一下,防止手擀面之间发生黏连,等到锅内汤汁再一次煮开之后,咱们就把准备好的鸡蛋直接打入一个空碗中,然后用筷子搅散,先把咱们准备好的青菜下入锅中,等到青菜断生之后,咱们直接把碗中的鸡蛋液甩到锅中,稍微搅拌一下,等到鸡蛋熟了之后,咱们就可以出锅装盘了
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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