Question

生姜大量储存最佳方法

Answer 1

生姜大量储存最佳方法如下：

1、堆藏法。堆藏法保存生姜，是专业生姜种植户或者生姜经销商大量保存生姜的一种方法，保存生姜的数量根据保存的空间而定，一般以堆放10吨左右为宜。方法很简单，首先挑选出没有病变、损伤或者是雨淋的生姜，堆成2米见方的姜堆，同时在堆放的过程中放一些芦苇或者是稻草便于通风，环境温度保持在18~20度左右为宜。

2、坑埋法。所谓坑埋法保存生姜，就是将生姜埋于地下土坑内进行保存。用这种方法保存生姜具有保存时间长，保存数量大的优点。具体方法是：挖深度1米、直径2米左右的土坑，一般来说，坑的深度以底部不出水为原则；而坑的形状也没有严格规定，方形还是圆形皆可，但是一般也要遵循上宽下窄的原则。

3、泥沙埋藏法。泥沙埋藏生姜法是指用砖、石等在仓库或地下室内垒成高约0.8米、宽约1米、长度不限的坑，然后在坑底铺上一层厚约5厘米、含有一定水分的泥沙，再放上几个能通风的器物，接着将挑选好的生姜放在坑内的泥沙上，按一层生姜一层泥沙的方法，堆至离坑口约5厘米处。最后用一层泥沙覆盖生姜，防止生姜暴露在空气之中。最后记得随时测试姜堆内的温度，以便实时增添覆盖物。

选购生姜的技巧。

购买生姜的时候，先看一下生姜的大小。咱们在挑选生姜的时候一定要看一下生姜的个头，生姜的个头不能过大或者是过小，而且生姜的接口处也不能太细，如果太细的话就不能挑选了，因为咱们将它的表皮削掉之后就什么也剩不下了。所以咱们在挑选生姜的时候，一定要选择那种个头适中接口处粗细均匀的。