Question

红酒年份越久越好吗

Answer 1

红酒的年份不是越久越好。

红酒的年份一般是指酿酒葡萄所采摘的年份，当年的收成情况决定了红酒质量的好坏。每一瓶红酒都有最佳适饮期，一般都是3到5年，放得过久会影响红酒的口感和风味。

很多人认为，年份是评定红酒好坏的重要标准，觉得年份久远的酒一定是好酒。其实这是一种错误的认知，我们要知道任何红酒都有一个适饮期。品种是根本由于葡萄品种很大程度上决定了一款红酒的酒精度，酸度和果香浓郁度，所以它是影响红酒陈年潜力的最基本因素。

葡萄品质又是决定红酒品质的前提条件。它的品质与一个产区的气候，土壤，培育条件等息息相关。只有高品质的酒才能越放越好的道理不言而谕。

酿造工艺，设备以及手法同样是红酒能否陈年的保障。一般经过橡木桶酿造的酒陈年潜力更佳。而且新旧设备对红酒品质的影响也有所不同。

无论红酒品质有多好，如果没有适当的储藏方法，很容易就会变质。一般凉爽，恒温，通风性较好，光线较暗的环境是红酒最理想的储存地点。所以一般说来，绝大多数红酒年份并非越久越好，好酒来自于天，地，人的完美结合。