Question

要知道茶叶蛋是不能经常食用的

Answer 1

　　在我们的日常生活中，我们早上吃一个茶叶蛋是我们经常会做的事情，但是很多人都是说，我们经常吃茶叶蛋是会造成我们贫血和容易骨质疏松的，因为茶叶和蛋是两种相克的食物，下面我们就是一起来看看为什么我们不能经常食用茶叶蛋吧。

　　长期从事健康教育的营养在接受采访时表示，多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状。茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。

　　茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

　　我们长时间煮茶叶蛋是会使得蛋黄呈灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，而且这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，所以我们如果是经常吃的话，是会出现铁的吸收不良，这是会导致我们出现缺铁性贫血的。

　　茶叶蛋虽然说是非常的好吃的，但是我们要知道经常食用是对我们的身体健康有危害的，而且要注意有些人群是不适合食用的，比如说肠胃不好的人群，尽量就是不要食用了，看了上面的介绍，我们以后在吃茶叶蛋的时候也是要很好的控制数量和次数了。