Question

营养补充剂常识

Answer 1

1.如何正确认识和使用营养强化剂或补剂
营养强化剂是指将某种营养素的制品或制剂，按规定添加到某种食物中，以使这种食物中该种营养素的含量增加，从而使食用者对这种营养素的摄入量增加。例如：在酱油中加入铁制剂，以使酱油中铁的含量增加，食用者就可以比平时食用普通酱油摄入多一些的铁；又如，中国人的传统膳食结构中，普遍缺乏赖氨酸，而在面粉中加入赖氨酸，可以使食用者摄入的赖氨酸增加；食盐加碘也是同样的道理。

营养补充剂是指用于补充某种营养素的摄入不足或缺乏的制剂，可以单独服用，也可以加入到食物中食用，像市售的各种维生素、蛋白粉等。

两者可以说是异曲同工。

只是营养强化剂往往须按照相关行业标准及法规来使用，在食物中的添加量也就相对固定，不一定满足每个人的营养需要；而营养补充剂则比较方便根据个人需求，在专业人员（营养师、医生等）的指导下进行使用，更为切实有效。

2.营养补充剂有哪些
对于一些喜欢健身的人群以及运动员来说，都需要充沛的体力，因此营养方面也需要合理安排，除了要注意合理膳食之外，还可根据自己的情况补充一些营养制剂，帮助提高身体素质，更好的面对接下来的各种强度的锻炼、运动。

那么，目前可选择到健身营养补充剂有哪些呢？ 健身营养补充剂有哪些？下面介绍以下七种健身营养补充剂： 1、蛋白粉：这种营养物质可以增加肌肉正氮平衡。并且可以促进肌肉增长。

需要大家的是在平时最好使用含离子交换乳清的蛋白粉或者是水解乳清蛋白粉。 2、肌酸：是举重等运动员可选择的一种营养物质，可以帮助增加爆发性用力动作的能量，并且还可以增加肌肉。

3、锌制剂：在临床当中发现多数运动员缺锌，而一旦出现缺锌就会妨碍山体内蛋白质合成。其次，男性的睾丸酮和生长激素的产生都离不开锌元素的支撑，因此。

4、镁制剂：人体当中合成ATP离不开镁元素。研究发现镁主要参与肌肉收缩，同时帮助改善机体耐糖能力，有效增强体力、力量。

5、鱼油：可以防止肌肉减少，是一种比较特别的营养素。高强度训练会让人体力不支。

而鱼油当中产生的E1在人体内可抑制E2，同时还可以 *** 生长激素产生，提高处理胰岛素的能力。 6、精氨酸：一旦处于巨大压力时就应该及时补充精氨酸，而一些健美运动员最需要补充的就是精氨酸。

7.维生素C：是一种对人体来说强有力的抗氧化剂，在人体当中可以吸附大量血液中的自由基。，同时还可以抑制分解代谢激素皮质醇。

8、维生素E：也属于比较有效的抗氧化剂，可以帮助避免细胞膜受到氧化损害，还能够有效增强肌肉利用胰岛素的能力。
3.什么情况吃营养补充剂
维生素在人们的日常饮食中普遍存在，只要将粮食、蔬菜、水果等搭配好了，就有充足的营养物质，一般情况下不需要特别服用营养补充剂，更不能仅仅依靠服用维生素之类的保健品来满足人体一天的需要。

如果考虑服用营养补充剂，那么在决定要不要开始服用某种补充剂或者补品之前，要问自己和医生以下四个问题：

1、我遇到的健康问题，不能完全通过调整膳食结构来解决吗？

2、服用这种补充剂一定可以解决或改善我的健康问题吗？

3、我的身体状况允许我服用这种补充剂吗？

4、医生也和我持有一样的看法吗？

四个问题不能有任何一个的答案是“否”，否则我们不应该选择开始服用这种补充剂。
4.谈谈如何正确对待食品添加剂及营养补充剂
为了能够有足够的存放日期，以及为了改善食物品质，色香味等多方面的考虑，需要有食品添加剂之类的东西，正常和理智的商家，使用的是成熟安全的商品……；营养补充剂则是那些生长发育快的少年儿童，孕、产妇，伤病员，消化吸收差的老年人、平时偏食的人以及运动员和有特殊需要的人群，因为种种原因，靠自己吃进去的食物所消化吸收的营养素远远跟不上需求，长期的缺乏肯定会对他们的身心健康造成严重影响，体弱多病是必然结果，包括伤风感冒……乃至肿瘤，而所需要特殊补充营养素的商品。

两者都是现代社会人们所必需要的产品。
5.如何正确的补充营养
营养学把补充营养比喻为一个用多个木条围成的水桶，这些木条分别代表各种维生素等营养物质。如果其中一块木条折断一半，那么整桶的水也只能装一半。这个比喻说明了营养均衡的重要性。

做到均衡营养，首先要从天然食物中去获取保证身体健康的各种营养素。

通常情况下，只要合理安排一日三餐，做到平衡膳食，保证吃好早餐，做到不偏食、不暴饮暴食，基本上都不会出现营养素缺乏。

在现实生活中，有些人总认为自己缺乏营养，盲目地购买各种保健品，以补充自身“缺乏”的营养素。事实上，其中不少人可能并没有出现营养素缺乏，此时如果盲目地补充营养素则可能造成某种或某些营养素摄入过量，甚至中毒。

但如果由于某些原因确实不能保证平衡膳食，如患有慢性消化系统疾病严重影响了食物的消化和吸收，或者由于怀孕早期妊娠反应严重，不能保证孕妇和胎儿的健康等，可以在医生的指导下正确选择某种适合自己的营养素补充剂。

为此，在补充营养素之前，首先要确定自己是否真的缺乏某种营养素，最好的方法是到医院和正规的体检单位做一个简单的检查。如果确实缺乏某种营养素，而且缺乏程度较轻，可适量多吃富含相应营养素的食物，如人体缺铁，可在日常生活中适当多吃富含铁的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆，但由于铁在体内的吸收需要维生素C的协同作用，因此，在多吃富含铁的食物的同时，还要多吃新鲜的蔬菜、水果，以摄入足够的维生素C。但通过这种手段还不能解决体内营养素缺乏的话，则应在医生或专业的营养顾问的指导下，适当使用营养素补充剂。

还需要注意的是，选择营养素补充剂时，首先要选择权威部门认可、审批通过的营养素补充剂。其次，要选择物有所值的产品，不要片面追求价格昂贵的营养素补充剂。更为重要的一点，一定要遵循“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则。另外，无论营养素补充剂的营养价值如何，它永远都无法取代天然食物，在两者都可以使用的情况下，应优先选择天然食物。