重庆六大特色美食,你吃过几种?
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重庆是“山城”,是“雾都”,是古时文人墨客钟情之地,是现代许许多多吃货的天堂。如果你问我对重庆的第一印象是什么?我会回答你当然是重庆火锅,到重庆不吃火锅,就像到长沙没吃臭豆腐一样。
蓦然回首,现代人对于吃的研究,不仅传承古人的优良传统,而且吃货的队伍更是发展得更加壮大了,很多国内外游客到重庆的主要目的不是游玩,而是吃吃吃……今天我们就来聊一聊四川重庆有哪些特色 美食 ?一起来看看吧
1、重庆火锅
提到重庆 美食 ,我们首先想到的就是重庆火锅,每年国内外很多游客到重庆的第一顿饭,就会选择去吃火锅,因为重庆火锅太出名了!让我印象最深的一种重庆火锅是——九宫格火锅,九宫格在我印象中,一直以为有九种味道,但是第一次吃到后,对于不太能吃辣的我来说,真是好尴尬!
重庆的九宫格火锅秉承传统用料手法,味型上吸取重庆传统火锅精华,配方独特,选料考究,醇和厚道,油而不腻。爱吃辣的小伙伴来到重庆强烈推荐要尝试一下。
2、水煮鱼
水煮鱼起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式。水煮鱼别具一格,大把加花椒,辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。食之细嫩,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚。这道菜目前虽然全国各地都能吃得到,但是这道菜发源于重庆,所以有机会要尝一尝当地的味道。
3、重庆小面
中国的面点小吃 历史 悠久,风味各异,品种繁多,在重庆让人垂涎的面吃就是重庆小面了。很多重庆当地人,早餐就会去吃碗重庆小面,这种习惯就像河南人早上爱喝五辣汤,北京人爱喝豆浆一样。来到重庆,必吃的一样东西就是小面。早上起来,走到街上随便找一家看着人气还不错的面店,味道都不会太差。
4、万州烤鱼
万州烤鱼,是一张当之无愧的重庆 美食 名片,属于重庆当地特色传统名菜,早在2002年就开始名声远扬。这道菜融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的特色 美食 。炖的时候,还可以加入自己喜欢吃的菜品,如果三五个朋友在重庆点上这道菜,相信不会让你失望。
5、毛血旺
毛血旺是四川和重庆市著名的当地特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,汤汁红亮、麻辣鲜香。这道 美食 也被称为到重庆必吃十大 美食 之一,但是对于不太能吃辣的朋友来说,还是不要轻易尝试,因为真的会很辣。
6、重庆油茶
油茶是古老传统的重庆早餐,更是老重庆人最爱。在重庆人的早餐世界里,重庆小面如果是第一位,那么另一个美味的存在就是重庆油茶了。油茶原名叫“油茶馓(sǎn)子”。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口。油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。正宗的重庆油茶吃起来黏稠鲜亮,麻辣香脆、油而不腻,是地地道道的老重庆的味道。
在重庆,不止有 美食 ,还有美景和美人。没有来过重庆的游客并无法真正了解山城的魅力,我有幸去过二次重庆,第一次去吃了重庆第一家火锅店(1921年开在较场坝)——白乐天,第二次去了重庆两大火锅之一的——巴倒烫,两次经历让人难忘,因为还没进店闻到味道就开始流口水了,吃起来更是意犹未尽。
蓦然回首,现代人对于吃的研究,不仅传承古人的优良传统,而且吃货的队伍更是发展得更加壮大了,很多国内外游客到重庆的主要目的不是游玩,而是吃吃吃……今天我们就来聊一聊四川重庆有哪些特色 美食 ?一起来看看吧
1、重庆火锅
提到重庆 美食 ,我们首先想到的就是重庆火锅,每年国内外很多游客到重庆的第一顿饭,就会选择去吃火锅,因为重庆火锅太出名了!让我印象最深的一种重庆火锅是——九宫格火锅,九宫格在我印象中,一直以为有九种味道,但是第一次吃到后,对于不太能吃辣的我来说,真是好尴尬!
重庆的九宫格火锅秉承传统用料手法,味型上吸取重庆传统火锅精华,配方独特,选料考究,醇和厚道,油而不腻。爱吃辣的小伙伴来到重庆强烈推荐要尝试一下。
2、水煮鱼
水煮鱼起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式。水煮鱼别具一格,大把加花椒,辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。食之细嫩,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚。这道菜目前虽然全国各地都能吃得到,但是这道菜发源于重庆,所以有机会要尝一尝当地的味道。
3、重庆小面
中国的面点小吃 历史 悠久,风味各异,品种繁多,在重庆让人垂涎的面吃就是重庆小面了。很多重庆当地人,早餐就会去吃碗重庆小面,这种习惯就像河南人早上爱喝五辣汤,北京人爱喝豆浆一样。来到重庆,必吃的一样东西就是小面。早上起来,走到街上随便找一家看着人气还不错的面店,味道都不会太差。
4、万州烤鱼
万州烤鱼,是一张当之无愧的重庆 美食 名片,属于重庆当地特色传统名菜,早在2002年就开始名声远扬。这道菜融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的特色 美食 。炖的时候,还可以加入自己喜欢吃的菜品,如果三五个朋友在重庆点上这道菜,相信不会让你失望。
5、毛血旺
毛血旺是四川和重庆市著名的当地特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,汤汁红亮、麻辣鲜香。这道 美食 也被称为到重庆必吃十大 美食 之一,但是对于不太能吃辣的朋友来说,还是不要轻易尝试,因为真的会很辣。
6、重庆油茶
油茶是古老传统的重庆早餐,更是老重庆人最爱。在重庆人的早餐世界里,重庆小面如果是第一位,那么另一个美味的存在就是重庆油茶了。油茶原名叫“油茶馓(sǎn)子”。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口。油茶的表面像饼干一样的东西就是馓子。正宗的重庆油茶吃起来黏稠鲜亮,麻辣香脆、油而不腻,是地地道道的老重庆的味道。
在重庆,不止有 美食 ,还有美景和美人。没有来过重庆的游客并无法真正了解山城的魅力,我有幸去过二次重庆,第一次去吃了重庆第一家火锅店(1921年开在较场坝)——白乐天,第二次去了重庆两大火锅之一的——巴倒烫,两次经历让人难忘,因为还没进店闻到味道就开始流口水了,吃起来更是意犹未尽。
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