Question

饺子皮的面怎么和才好

Answer 1

面粉倒入盆中，水一点一点加入，拌成面团，面团揉成面团，将面团盖上盖子，或铺上湿布醒面，面醒好后，在案板上撒上面粉，放上面团再揉10分钟，揉好后，将面团切成块，揉成长条，切成小面团，撒上面粉擀面皮，用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉。
饺子皮的面怎么和才好
食材：
高筋面粉适量，清水
饺子皮的做法：
1.面粉倒入盆中，然后将清水一点一点的加入，顺时针搅拌成面团。
2.面团揉成稍硬的面团，不断的揉面，让面团更筋道。
3.将揉好的面团盖上盖子，或者铺上一层湿布，开始醒面。
4.面团醒好后，在案板上撒上少许面粉，然后放上面团再揉10分钟左右。
5.揉好之后，用刀将面团切成块，然后揉成长条，切成一个一个的小面团。
6.撒上面粉，开始擀面皮。
7.用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉，防止粘连。
小贴士：
饺子面揉得越细越好，越细腻，面越筋道，做出的饺子皮越柔软，也不容易破皮。
拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。