Question

黄油有盐和无盐的区别

Answer 1

黄油有盐和无盐的主要区别可以体现在用途、含盐量、烘培效果上。有盐黄油是要是被用来作为调味料的，而无盐则是作为原材料直接使用，且有盐黄油里面的含盐量在1.5%左右，无盐不含有盐分，烘培时无盐黄油的效果也会比有盐更好。

1、用途不同

一般来说，有盐黄油是作为调味料使用的，主要的作用就是涂抹在面包上，让面包的口感更好;无盐黄油则会被作为原材料直接使用，现在市面上的一些甜品，类似于蛋糕、饼干等等，都可以用它来制作。

2、含盐量不同

黄油有盐和无盐，也主要体现在他们的含盐量上。有盐黄油里面含有1.5%左右的盐分，相对于无盐黄油乳脂的含量要少一些，而无盐黄油就是里面不含有盐分的黄油，它里面的水分和有盐黄油基本上是一样的。

3、烘培效果不同

一般来说如果用两种黄油一起进行烘培的话，无盐黄油效果会更好一些，虽然它比较容易变质，但是味道会更加的新鲜，吃起来鲜香四溢。