Question

鸡腿怎么做好吃又简单

Answer 1

　　1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。

　　2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了。

Answer 2

所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。
步骤1.鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剔鸡腿，可以让商家帮忙。
步骤2.平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中
步骤3.在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。
步骤4.中火煎个5分钟，看一下，鸡皮已经是焦黄色了，翻面再煎3分钟就差不多了。
步骤5.吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿只用了十分钟，非常的快速。

Answer 3

鸡腿做炸鸡腿的话，是不需要焯水的。因为焯水过后鸡腿就会变熟，变熟之后再去油炸的话其实就没有那么好吃。



炸鸡想要炸出来更好吃，这个时候可以将食物提前进行腌制，这样腌制出来的鸡肉才会比较入味，炸过之后外酥里嫩，特别的鲜美。所以提前用各种调味料去将鸡腿腌制，是非常有必要的。

腌制好的鸡腿，一定要裹上面包糠，在鸡腿外面裹上面包糠进行油炸的话，吃上去会特别的脆，而且面包糠可以把鸡腿里面的汁水也锁住，这样炸的鸡块会比普通的鸡块好吃很多。

如果想要炸鸡更酥，这个时候在腌制之前，可以加入一些小苏打，小苏打可以将鸡肉变得越来越嫩，这样吃上去特别的q滑。

炸鸡的油温也不要太高，锅里坐油，油温五成热下入鸡翅根，全程中火炸4-5分钟左右，炸至鸡翅根表皮金黄酥脆，用筷子插一下没有血水溢出就可以捞出了。

Answer 4

食材准备

可乐 配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油

制作步骤

1 洗净，用清水浸泡2个钟头

2 放入电高压锅，加适量清水

3 按下键煮

4 等自然冷却，打开盛出

5 加适量白糖或者冰糖即可

Answer 5

鸡腿的美味盛宴：简易又美味的烹饪指南
鸡腿，这块来自家禽的肉质鲜嫩的部位，拥有着令人垂涎的美味，是许多人餐桌上的宠儿。如果你渴望享用一口美味的鸡腿，那么掌握它的烹饪技巧至关重要。本文将为你提供一份详尽的指南，让你轻松做出又香又嫩的鸡腿，为你的味蕾带来一场盛宴。
腌制：风味的基石
烹饪鸡腿的第一步是腌制。这一步骤至关重要，因为它可以使肉质更加鲜嫩多汁，并为其注入丰富的风味。你可以根据自己的喜好选择不同的腌料，但一些基本的成分总是不会出错的。
橄榄油：橄榄油能滋润肉质，使其在烹饪过程中保持湿润。
香*：迷迭香、百里香和鼠尾*等香*可以赋予鸡腿芳香馥郁的香气。
柠檬汁：柠檬汁可以软化肉质，并增添一丝酸味，与油脂丰富的鸡腿相得益彰。
盐和黑胡椒：盐和黑胡椒是调味的基石，可以平衡其他成分并提升鸡腿的鲜美。
将鸡腿放入一个大的容器中，加入腌料，充分搅拌均匀。确保每块鸡腿都完全被腌料覆盖。然后，用保鲜膜密封容器，放入冰箱中腌制至少30分钟，最好是过夜。
调味：魅力四射
腌制后，是时候为鸡腿增添一些额外的风味了。你可以使用各种香料和酱汁，创造出不同的口味。
烤鸡腿：用盐、黑胡椒、香*和橄榄油调味鸡腿，然后放入预热至200摄氏度的烤箱中烘烤30-40分钟，或直至鸡肉熟透。
香煎鸡腿：在平底锅中加入橄榄油，中火加热。放入鸡腿，煎至两面呈金黄色。然后，降低火候，盖上锅盖，继续煎10-15分钟，或直至鸡肉熟透。
烤鸡腿：将腌制过的鸡腿放在烤盘上，并在上面涂抹酱汁。可以根据你的喜好选择不同的酱汁，如蜂蜜芥末酱、烧烤酱或甜酸酱。然后，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-40分钟，或直至鸡肉熟透。
烹调：掌握诀窍
烹调鸡腿时，掌握正确的温度和火候至关重要。使用肉类温度计可以确保鸡腿在达到完美的熟度时出锅。鸡腿的内部温度应达到74摄氏度。
避免过度烹饪：过度烹饪会使鸡肉变得干柴。在烹饪过程中，定期检查鸡肉的内部温度，以免过头。
使用温度计：肉类温度计是最准确的方法，可以确保鸡肉达到完美的熟度。
让鸡肉休息：烹饪完成后，将鸡腿从锅中取出，放在盘子上，盖上锡纸休息10分钟左右。这一步骤可以让肉汁重新分布，使鸡肉更加嫩滑多汁。
搭配：锦上添花
美味的鸡腿值得配上同样美味的配菜。你可以搭配各种蔬菜、米饭或土豆，创造出一道令人难忘的餐点。
烤蔬菜：将西兰花、胡萝卜和甜土豆等蔬菜切块，与橄榄油、盐和黑胡椒搅拌均匀。然后，放入烤盘中，放入烤箱中一起烘烤。
米饭：香喷喷的白米饭或糙米饭可以吸收鸡腿的酱汁，带来额外的风味。
土豆：烤土豆、薯条或土豆泥都是鸡腿的绝佳搭配，可以提供额外的碳水化合物和饱腹感。
结语
按照这些简单的步骤，你就可以轻松做出又香又嫩的鸡腿，为你的味蕾带来一场盛宴。无论是烤制、煎制还是烘烤，掌握腌制、调味和烹调的技巧至关重要。配以美味的配菜，你的鸡腿大餐将成为餐桌上的主角，让你的亲友垂涎三尺。所以，下次当你渴望一口美味的鸡腿时，不妨按照本指南亲自下厨，享受烹饪的乐趣吧！