Question

炒出来是红色的菜叫什么

Answer 1

　　炒出来是红色的菜叫苋菜。

　　苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科尺族闷以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、陵弯喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

　　苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋穗亩，金不换”的说法。

　　据测定，每100克苋菜可食用部分含水分90.1克 ，蛋白质1.8克 ，粗脂肪0.3克，膳食纤维0.8克，碳水化合物5.4克，胡萝卜素1.95毫克，核黄素0.16毫克，硫胺素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钾577毫克，钙180毫克，磷46毫克。