Question

红烧海参的家常做法是什么？

Answer 1

主料

• 海参200g

• 竹笋20g

• 胡萝卜20g

辅料

• 姜片5g

• 葱1根

• 高汤150㏄

• 盐1g

• 鸡粉2g

• 糖2g

• 蚝油15g

• 老抽2㏄

• 胡椒粉少许

• 太白粉水10㏄

• 香油5㏄

红烧海参的做法步骤

• 1.海参洗净后切大块；

• 2.葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出冲凉沥干备用

• 3.取热锅加入15㏄沙拉简饥油，先以小火爆香作法1.的葱、姜、轮桐海参、笋片拦桐返、胡萝卜片后，加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可