肉丸做起来为什么没有弹性 我来答 1个回答 #热议# 为什么说不要把裤子提到肚脐眼? 科技二三事2333 2022-12-17 · TA获得超过287个赞 知道小有建树答主 回答量:853 采纳率:100% 帮助的人:81.5万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1、肉没合上劲或瘦肉太多,选的肉需要7分瘦,3分肥,合肉丸,需要先撒盐,撒了盐后就开始顺着一个方向合,等肉起劲,然后在兑水,兑了水后,继续合,合到肉又像开始那么有劲后,再兑水; 2、没兑鱼红,1斤肉要兑2到3两鱼红,可以让肉丸变得有弹性; 3、生粉给少了,没有往里放鸡蛋,兑完水后加入鸡蛋继续合,合均匀后,就给生粉,然后就可以开始炸了,油温一般掌握在6到7成熟,开始下锅炸,炸熟即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 广告您可能关注的内容找学客家肉丸,上阿里巴巴,厂家直销,源头厂货!学客家肉丸阿里巴巴提供原料,生产,加工一系列服务,源头厂家利润高,优选采购批发平台阿里巴巴,采购批发找学客家肉丸,新手开店拿货,一件代发,夜市地摊,超低折扣,低至1元www.1688.com广告 为你推荐: