Question

为什么叫鱼香肉丝

Answer 1

叫鱼香肉丝的原因：
据说“鱼香”一词起源于四川民间的烹饪传统，是用辣椒、葱、姜和蒜等调料炒制出的辣味香气。在烹制鱼香肉丝时，使用了这些调料，让肉丝散发出类似鱼香的味道，因此得名“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝是一道著名川菜，其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，但实际上并不含有鱼类食材，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。