Question

手术后乌鱼汤做法

Answer 1

手术后乌鱼汤做法如下：
1、买回来的鱼，用清水洗净，沥干水份。
2、加入1勺料酒、3片姜、1根葱，腌制30分钟，时间也可以多腌一会，这一步主要是为了去腥。然后再用清水洗净，沥干水份。
3、锅烧热，入油，待油6成热，下姜、蒜、花椒翻炒，下入乌鱼，中火煎到乌鱼边缘有焦黄的感觉，加入开水，大火熬白后转中火熬20分钟。
4、撇去汤上的油沫，加入葱、芹菜、盐，调味即可出锅。
5、奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复。
乌鱼的功效为益胃补脾、清热祛瘀、利水消肿，作用为补充营养、生肌补血，营养价值为富含蛋白质、钙、氨基酸等，同时还可以增强机体免疫力。