那些蔬菜可以冷冻?
目前一些蔬菜我是冷冻保存的，效果还不错
比如青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜
都是切好整理好分别装份放去冻，用的时候单独拿出来，一旦消冻就不要再放冷冻室
*请不要随便贴那种别处copy来的长篇大论，我问的是冷冻，不是冷藏。
2楼的朋友，所以我想知道有哪些还可以冻？毕竟大概生菜不能冻吧/口\bbb 展开
一、可以放冰箱蔬菜：
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。
西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右。
二、不能放冰箱蔬菜：
1、黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
2、西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
扩展资料：
蔬菜冷藏注意事项
1、不要先清洗
一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。
2、放入保鲜袋中
将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸。
3、不要直接放进冰箱
从市场买回来的蔬菜最好不要直接放进冰箱。这是因为商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫，每隔一段时间就会喷一点水在上面。买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。
4、不要用塑料袋
用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出来时都会觉得塑料袋里湿湿的，有很多水分。这是由于蔬菜闷在塑料袋里，导致周围湿度变高。这样很容易滋生细菌，导致蔬菜变质。
参考资料来源：人民网-冰箱不是保险箱 哪些食物不能放冰箱储存
参考资料来源：人民网-冷冻蔬菜营养更差吗？蔬菜冷藏注意事项
至于绿叶菜就是有叶子的菜买回来之后控干水分..之后用带字把它包起来放再冷藏里就可以了..可以2至3天..番茄和黄瓜是温的蔬菜千万不能放冰箱..会烂地更快...
番茄，干海带，花菜，笋，小葱和香菜，姜蒜，薯类。
绿叶蔬菜买来后~择干净并且洗好后控干水分~并且类似芹菜之类的切成段后~放入一个密封的容器里~类似保鲜盒的那种就可以~一定要把水分控干~然后放入冷冻室就可以了~蔬菜能保存很长时间目前一些蔬菜冷冻保存的，豆角。韭菜加工密封后冷冻。
冷冻会使蔬菜内水分流失，藕，茄子、冬瓜等不适合冷冻，最好切好整理好分别装份放去冻，一旦消冻就不要再放冷冻室
香菇可以冷冻
，用的时候单独拿出来,破坏维生素成分，效果还不错
比如青椒、洋葱
水分含量多的不能冷冻，冷冻以后水分会结冰，再解冻以后，水分就流失了，营养口感都不好。
