Question

冰箱冷藏肉能放多久

Answer 1

在冷冻里可以吃，如果冰柜中温度很低，肉也是完全冰冻状态，那停电后，只要不打开冰柜，密封良好，肉一般能挺2-3天。

如果停电在4小时以内，冰箱内的食物完全可以食用。不过前提是，停电期间冰箱门一定要关严。如果超过4小时，冷冻层处于很满的状态，食物可安全保鲜48小时，半满状态只能保鲜24小时。因此，建议停电后及时将牛奶和乳制品、肉类、鱼类、蛋类等易变质的食物，放入带冰块的容器内冷却保存。

冰柜肉取出来后，想要快速解冻，很多人会想到用热水泡，但这是错误的，因为冰冻肉如果用热水解冻，会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

冰柜肉快速解冻的正确做法是用将它放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻，或者放在室内几小时，然后再使用。

肉类在冰冻时，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体，它是最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

以上内容参考  人民网  停电后冰箱食物还能吃吗