Question

简要说明牛奶中乳蛋白的生物合成。

Answer 1

【答案】：牛奶中的一些蛋白质并不是在乳腺合成的，而是直接由血液输送来的。如牛奶中的蛋白是在肝脏生成的，因而牛奶中的白蛋白浓度也反应了血清中的白蛋白浓度。由脾脏和淋巴结生成的免疫球蛋白也是由血液和淋巴液输送来的。在泌乳早期，血液中产生的抗体也会输送到乳腺中，这也是初乳中IgG的来源。但是，在泌乳一段时间后，牛奶中将不再有这些蛋白质存在。