Question

炒好的酸豆角太咸了怎么补救窍门，炒好的酸豆角太咸，该怎么补救？

Answer 1

如果炒好的酸豆角太咸了，可以尝试以下方法来补救：

• 加水稀释：将适量的清水倒入锅中，让酸豆角浸泡。搅拌均匀后继续加热，水分会逐渐蒸发，调节盐度。

• 加淡味的食材：例如土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，它们可以吸收一部分盐分并且加入新的口感。

• 加点醋或柠檬汁：醋和柠檬汁都有酸味，可以中和部分盐分，同时也会增加一些酸味，改善整体口感。

• 添加淀粉水：先用少量的淀粉和水搅拌成淀粉水状，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，能使咸味更好地分散。

• 重新炒一遍：添加适量油，把酸豆角重新放入锅中翻炒片刻，让油和食材充分混合，也能有效降低咸味。

需要注意的是，以上方法仅是较为常见的几种，具体情况还需根据口感调整，逐步添加食材或调料，直到达到满意的效果。

                                   

Answer 2

炒好的酸豆角咸了可以掺入其他的菜，比如土豆丝，插进去之后再加入适量的水，稍微炖一下，或者是说把酸豆角再加些水就会很淡。

Answer 3

可以加些配菜，调和一下