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Ⅴ.植物工场产品の流通状况及び评価1.各マーケットにおけるヒアリング调査(1)调査の概要a.目的植物工场で生产可能である代表的な栽培品目について、植物工场产の农产物を取り...
Ⅴ.植物工场产品の流通状况及び评価
1.各マーケットにおけるヒアリング调査
(1)调査の概要
a.目的
植物工场で生产可能である代表的な栽培品目について、植物工场产の农产物を取り扱っている、または取り扱うことが想定される各マーケットに対してヒアリング调査を実施し、植物工场产の农产物の取り扱いの実态及び今后の取り扱い方针を把握することを目的とする。
b.调査対象品目
①植物工场で生产されている代表的な栽培品目:レタス、サラダ菜等
②植物工场で生产の拡大が期待される栽培品目:トマト、イチゴ等
c.ヒアリング対象
ヒアリング调査は、青果市场関连、小売业(スーパー)、外食产业、食品加工メーカー、野菜通信贩売等を対象に実施した。
(2)ヒアリング结果の概要
a.中国地域における流通状况
①完全人工光型植物工场产は、まだほとんど流通していない状况
②太阳光利用型植物工场产は、少量だが、一般スーパーなどで日常的に贩売
③外食产业や食品加工メーカーでは、使用されていない
④トマトやイチゴは特に区别している认识はない
食品加工メーカーで扱えない理由
コンビニなどへの纳品物については、材料となる野菜は、クライアントからの指定で取引业者がある程度决まっている。また入荷から出荷までの安全対策も指定されており、一部の野菜を无洗でもよいと言われても省力化につながらない。また加工品であり、品质もさることながら価格面も重要であり、取り扱えるような状况ではない。
(株)大戸屋(レストランチェーン)の状况
自社生产の野菜のみを使用した「グリーンルームサラダ」として提供。首都圏の40店舗に概ね10皿程度の限定メニューで贩売している。
无农薬、播种から生产、流通まで履歴の确かさをPRポイントで贩売している。洗浄、カットの省力化できているとともに、消费者にも评判が良く、今后も増やしていく予定である。 展开
1.各マーケットにおけるヒアリング调査
(1)调査の概要
a.目的
植物工场で生产可能である代表的な栽培品目について、植物工场产の农产物を取り扱っている、または取り扱うことが想定される各マーケットに対してヒアリング调査を実施し、植物工场产の农产物の取り扱いの実态及び今后の取り扱い方针を把握することを目的とする。
b.调査対象品目
①植物工场で生产されている代表的な栽培品目:レタス、サラダ菜等
②植物工场で生产の拡大が期待される栽培品目:トマト、イチゴ等
c.ヒアリング対象
ヒアリング调査は、青果市场関连、小売业(スーパー)、外食产业、食品加工メーカー、野菜通信贩売等を対象に実施した。
(2)ヒアリング结果の概要
a.中国地域における流通状况
①完全人工光型植物工场产は、まだほとんど流通していない状况
②太阳光利用型植物工场产は、少量だが、一般スーパーなどで日常的に贩売
③外食产业や食品加工メーカーでは、使用されていない
④トマトやイチゴは特に区别している认识はない
食品加工メーカーで扱えない理由
コンビニなどへの纳品物については、材料となる野菜は、クライアントからの指定で取引业者がある程度决まっている。また入荷から出荷までの安全対策も指定されており、一部の野菜を无洗でもよいと言われても省力化につながらない。また加工品であり、品质もさることながら価格面も重要であり、取り扱えるような状况ではない。
(株)大戸屋(レストランチェーン)の状况
自社生产の野菜のみを使用した「グリーンルームサラダ」として提供。首都圏の40店舗に概ね10皿程度の限定メニューで贩売している。
无农薬、播种から生产、流通まで履歴の确かさをPRポイントで贩売している。洗浄、カットの省力化できているとともに、消费者にも评判が良く、今后も増やしていく予定である。 展开
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Ⅴ.植物工厂产品的流通状况以及评価
1.各市场的听取调査
(1)调査的概要
a.目的
有关能够在植物工厂生产的代表性栽培品种,对管理或设想管理植物工厂生产的农产物的各个市场实施听取调查、其目的是掌握植物工厂生产的农产物的管理実态以及今后的管理方针。
b.调査対象品种
①在植物工厂生产的代表性栽培品种:莴笋、色拉菜等
②期待能在植物工厂扩大生产的栽培品种:番茄、草莓等
c.听取対象
听取调査是、以蔬菜水果批发市场、零售业(超市)、外餐产业、食品加工厂家、蔬菜邮购公司等作为对象来実施。
(2)听取结果的概要
a.在中国地域的流通状况
①完全人工光型植物工厂的产品几乎是没有流通。
②太阳光利用型植物工厂的产品只是少批量、一般的话平时在超市等销售。
③外餐产业和食品加工厂家等没有使用。
④没有特别认识对番茄和草莓的区别。
在食品加工厂家不能经办的理由
关于向便利店等提供的商品、作为材料的蔬菜是由客户指定,所以供货商基本上是固定的。另外也指定了从进货到出货的安全对策、一部分蔬菜虽说是可以免洗的,但是并没有能够做到节省劳力。又是加工产品、不只是质量问题,価格面也非常重要、处于还不能够经办的状况。
(株)大戸屋(餐厅连锁店)的状况
提供只用自己公司种的蔬菜来做「绿色色拉」。在首都区域的40店舗里只销售大约10盘左右的限制菜单。
以无农薬、播种到生产・流通期间的确实履历作为宣传重点来销售。由于能够省去洗浄、切割的劳力,也得到了消费者的好评、今后准备增加销售。
修改了一下,希望采纳!
1.各市场的听取调査
(1)调査的概要
a.目的
有关能够在植物工厂生产的代表性栽培品种,对管理或设想管理植物工厂生产的农产物的各个市场实施听取调查、其目的是掌握植物工厂生产的农产物的管理実态以及今后的管理方针。
b.调査対象品种
①在植物工厂生产的代表性栽培品种:莴笋、色拉菜等
②期待能在植物工厂扩大生产的栽培品种:番茄、草莓等
c.听取対象
听取调査是、以蔬菜水果批发市场、零售业(超市)、外餐产业、食品加工厂家、蔬菜邮购公司等作为对象来実施。
(2)听取结果的概要
a.在中国地域的流通状况
①完全人工光型植物工厂的产品几乎是没有流通。
②太阳光利用型植物工厂的产品只是少批量、一般的话平时在超市等销售。
③外餐产业和食品加工厂家等没有使用。
④没有特别认识对番茄和草莓的区别。
在食品加工厂家不能经办的理由
关于向便利店等提供的商品、作为材料的蔬菜是由客户指定,所以供货商基本上是固定的。另外也指定了从进货到出货的安全对策、一部分蔬菜虽说是可以免洗的,但是并没有能够做到节省劳力。又是加工产品、不只是质量问题,価格面也非常重要、处于还不能够经办的状况。
(株)大戸屋(餐厅连锁店)的状况
提供只用自己公司种的蔬菜来做「绿色色拉」。在首都区域的40店舗里只销售大约10盘左右的限制菜单。
以无农薬、播种到生产・流通期间的确实履历作为宣传重点来销售。由于能够省去洗浄、切割的劳力,也得到了消费者的好评、今后准备增加销售。
修改了一下,希望采纳!
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