在家自制的好吃小零食！
自制小零食，宅家无聊，快来给自己做小零食吧！
蛋白糖
蛋白加入柠檬汁分三次加糖打发至拉起打蛋头，蛋白短而直立状态；加入 玉米淀粉继续打发均匀，分一半加入红丝绒液拌匀，装入裱花袋，挤入烤盘；放入预热好的烤箱，风炉模式90度120分钟。
蓝天白云玻璃卷
牛奶、细砂糖、白凉粉加热融化，倒入模具冷藏凝固；蝶豆花泡水后捞出，加入白凉粉和细砂糖，加热融化；倒入圆柱模具，将云朵奶冻脱模放入中间冷藏凝固；牛奶和玉米油搅拌乳化，加入蛋清和香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌顺滑无颗粒，加色素调成蓝色；五个蛋清、细砂糖、柠檬汁打发，取一勺到面糊中，翻拌均匀倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘送进烤箱，165度烤15-20分钟，烤好取出晾凉，中间放上果冻卷起来，冷藏2小时
芋泥春卷
芋头紫薯蒸熟加糖、牛奶压成泥，春卷皮放上芋泥、芝士片包起来，180度10分钟
卡通马卡龙
杏仁粉和糖粉过筛，蛋清加入细砂糖打发，混合蛋白霜和杏仁粉，翻拌至落下呈飘带状，挤到烤盘上，晾皮，150度烤15分钟左右，取出放凉，挤上奶酪酱，完成
巧克力挞
淡奶油加蜂蜜煮开，倒入黑巧克力中，充分混合均匀，加入黄油混合均匀；黄油软化加细砂糖拌均匀，加入蛋黄拌匀，筛入低筋面粉成面团擀薄，冷藏30分钟，吻合到模具中，烤箱170度25分钟，倒入巧克力液，冷藏一小时
脆皮巧克力派
玉米油、牛奶搅匀，过筛低粉加蛋黄搅匀；蛋白加砂糖打发至大弯钩，取三分之一蛋白与蛋黄糊混合拌匀，再倒回蛋白中拌匀，挤在烤盘上，160度25分钟；巧克力加椰子油隔水融化加花生碎拌匀，淡奶油加糖、可可粉打发，挤在蛋糕上，表面裹巧克力酱
双色奶油小方
纯牛奶的蝶豆花泡出色，加糖、玉米淀粉，搅拌煮至浓稠，放冰箱冷藏，切块，裹上椰蓉；牛奶加糖、玉米淀粉，搅拌均匀煮至浓稠状态，冰箱冷藏3小时结块，切块裹上椰蓉
芝士卷：在烤盘上铺一片薄薄的面团，放上切好的芝士条，卷起至紧实后，以200℃预热好的烤箱中烤20-25分钟即可。
炸鸡翅：将鸡翅裹上面粉、蛋液和面包屑后，深锅中热油炸至表面呈金黄色即可。也可在滚烫的油中快速沉炸后，再次在烤箱中烤至熟透。
烤薯片：将马铃薯切片，均匀的摊在烤盘上，加入适量盐和香料，以220℃预热好的烤箱中烘烤20-25分钟即可。
这四款小吃菜品烹饪起来较为简单，也比较适合在家制作。希望这些食谱对您有所帮助！
