怎样做冬瓜最好吃？
冬瓜，它不是冬季的食材，很多人都对冬瓜有些误解，以为它在冬天成熟才叫冬天，其实不是这样的，原因是新鲜的冬瓜表皮上有一层白霜，这些白霜很像冬天的白霜，故而取名冬瓜，实则是夏季的时令菜，现在吃刚好。
为什么说现在吃冬天正好？因为冬瓜所含的营养成分丰富，其中维生素含量很高，又有生津解渴等功效，目前这种气候又热又干燥，吃些冬瓜再好不过了。
那么冬瓜怎么吃，一般常用冬瓜煮汤，比如冬瓜排骨汤、冬瓜丸子汤、冬瓜蛤蜊汤、冬瓜菌菇汤等等，还多见于煮火锅很好吃，除了这些，还可以炒这吃，比如炒冬瓜片、冬瓜炒肉片，也可以将冬瓜晒成干，用来炖肉吃，风味口感更加独特。
而我认为最好吃的做法要数红烧冬瓜，不仅味道好香味浓，还色泽漂亮，和红烧肉有些相似，吃起来辩返解馋下饭。没有吃过的朋友，建议做一份尝尝，保准吃了不后悔。
下面我来给大家分享一下红烧冬瓜的做法，步骤详细，一看就会，跟着做吧。
红烧冬瓜的做法步骤：
准备一块冬瓜，冬瓜的水分多不好存放，所以买的时候尽量买小块冬瓜，如果买多了吃不完，可以放在太阳下暴晒成干，今后炖肉吃。
冬瓜外皮去掉，内瓤去掉，冲洗干净切成小块，差不多都是立方块就好了，因为需要焖煮，所以块不要太薄太小。
再准备一些辅料，蒜拍碎切末、葱切葱花、小米椒切圈，不能吃辣的话可以不放，或者只放一个提味。
先不着急做，再调一小碗料汁，小碗内放食盐、白糖、生抽、老抽、水搅拌均匀，待会儿就不用一个个去找去放了，更加方便。
炒锅内加油，稍微多一些，油润一点更好吃，加热之后放入蒜末，炸出香味后倒入冬瓜块，翻炒均匀，再继续翻炒一会儿盛出待用。
炒锅洗净烧干，放入凉水、白糖，小火翻炒，一直炒到出现糖色为止，想要速度快一点，可以用油来炒糖色，只是要把握好，不能炒糊。
炒好糖色后立即倒入冬瓜块翻炒，裹上糖色后倒入料汁逗灶纳，盖盖子小火焖，一直焖到冬瓜熟透。
当冬瓜熟透后，开稍微大一些的火反复翻动，冬瓜的颜色红亮美观。
最后放少许小米椒、葱花翻炒均匀，这样红烧冬瓜就做好了，光是看就有了食欲，每一口冬瓜都很入味，下饭好香。
红烧冬瓜做好了，你都学会了吗？要想做好这个菜，先要学会炒糖色，这一步和做红烧肉时一样，虽然食材大不相同，但利用同样的做法去做，不仅味道好还山没颜色好看，素菜也能做出大菜范儿。不会的朋友可以多练习几次，增加经验，炒糖色只有多做，才会越做越好。
如果我的回答可以帮到您，请采纳哦！
它的做法有很多，腌、凉拌或炒来吃，都是非常好的，很美味、爽口。它里面有很多汁，可以去热，非常适合在夏天吃。和排骨一起煲汤，不仅有营养，而且很好吃，它的做法很简单。首先，准备好材料，冬瓜、蒜、油等，然后将它里面的一些粒子洗干净，切成适当的大小，均匀一点，再放开水里烫一下，吃起来会更爽脆，放在一边备用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它变透明的时候，再放点盐和其他调味料就可以盛出来吃了。还可以放一个辣椒，会更好吃，口感更好。一般冬瓜都比较白，加点红色的干辣椒，吃起来会更香。它里面有很多钾元素，可以消肿，特别适合在减肥的时候吃，还能预防很多疾病，比如癌症等。
干扁冬瓜也很好吃，做这道菜，不用其它食材，但在做时，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，还可以放一些酱油等，口感会更丰富，有时比红烧冬瓜更好吃。做之前，要准备好材料，冬瓜、青椒、小米椒等，切皮后洗干净，切成均衡的大小，最好是块状。再调一些酱料，将油、清水、盐放在一起搅拌均匀，然后放油去锅里，先炒冬瓜，5分熟的时候，翻到另外一面，等它变得有点焦黄时，再放一些蒜和青椒进去翻炒，炒两分钟，再将调好的酱汁放入进去，入味，变颜色时，撒一些葱花就可以盛出来吃了。
一般这道菜不用很多油，只要它变得有点黄色，就可以吃了，口感非常好，很香、很下饭，可以让人的胃口更好。但在做的时候，要注意，要煮5分钟以上，才会更入味，而且不能用大火，很容易烧焦，要用小火炒。
腌制冬瓜也很好吃，做法也不是很难，但在腌的时候，一定要注意不能太久，一般三天就可以了。首先将它洗干净，去掉里面的籽，切成块状，再倒入一些水进锅里，将冬瓜放进去煮，熟了后将它捞出来晾干，把它放在一个洗干净的玻璃容器里，再用一些开水去泡，可以放一些蒜和盐剁椒放进去，密封好，再放入冰箱里，三天后淋上一些糖和麻油就可以吃了。但在腌之前，一定要挑那些皮比较光滑、墨绿色的冬瓜，这样水分才会更多，也会更好吃。腌完后，可以炒着吃，很美味，但炒之前要用水洗一下。
冬瓜的营养价值
它里面有很多钾元素、不饱和的脂肪酸，就算吃多了，也不会容易长胖，对心脏很好。还可以降低人的胆固醇，预防很多疾病，让人的皮肤更好，对头发也很好，可以变得更黑。里面的籽对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力更好，它有一种蛋白酶，可以抗衰老。它的味道是甘甜的，是一种凉性的东西，体内有很多寒气的人不要吃太多。
冬瓜可以和什么一起吃
可以和很多东西一起吃，营养都很好，会比牛肉、猪肉等。首先将一些瘦肉剁成肉末，不要太胖也不要太瘦，肥瘦的比例大概在7:3左右就可以了，这个菜非常好吃，很爽滑，口感很好。
还可以和冬菇、赤豆一起吃，能消水肿，对胃也很好，还可以补肾，缓解腰痛的症状。和竹笋一起吃，对肺很好，可以去掉里面很多热气。和鸡肉一起吃，可以消肿，对身体是很好的，能降低人的血压和血脂，因为它里面有很多维生素和钙等物质，经常吃，还能让孕妇的乳汁更多，但吃太多，容易拉尿。和白菜一起吃，可以解毒，对皮肤很好，还能美白，对胃也很好，可以帮助消化，特别适合在减肥的时候吃。和菠菜一起吃也非常好，可以抗炎，它里面还有很多铁质，还能补血。
吃冬瓜的注意事项
它有很多好处，对身体很好，但平时在吃的时候，一定要搭配均衡，营养才会更好。要注意，它是不能和一些相克的东西一起吃的，比如鲫鱼。不能和醋一起吃，会破坏它里面的一些营养物质，对胃也不好。
上面就是关于冬瓜的一些知识，平时有空，可以做来吃，对身体都是很好的，会让人更健康，更苗条。还适合肾脏不好，有高血压的人吃，可以消肿，很少会伤害身体。但身体是寒性的人，就不要吃太多了。
