Question

什么叫醒红酒

什么叫醒红酒

Answer 1

醒红酒就是让酒一个发挥的过程，可以让酒味喝一起更浓。

Answer 2

醒红酒是为了使酒内单宁酸氧化，芳香物质散发，使得味道更柔和。

Answer 3

你不知道的红酒知识，喝红酒为什么要醒一下？

Answer 4

红酒的醒酒：
对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。
对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒，俗称“呼吸”。

Answer 5

喜欢饮用葡萄酒的亲们大概都知道，喝葡萄酒之前一定要先进行“醒酒”，因为醒酒的主要目的是为了去除酒渣，让酒与空气进行全方位的接触，让其与空气发生氧化反应，从而有助于刚开启的葡萄酒散掉浊味，打开香气，使其口感更好。所以每次喝金蝴蝶葡萄酒的时候都会先醒一下酒。