Question

带肉尾叉骨是哪个部位

Answer 1

答：带肉尾叉骨是猪的后腿部位。

带肉尾叉骨，又称为带骨猪蹄筋，是猪后腿蹄筋与脚踝骨头连接处的肉。这个部位的肉质鲜美，含有丰富的胶原蛋白，口感独特，既有韧性又富有弹性。

猪肉的部位划分相对丰富，包括猪蹄筋、五花肉、里脊肉、猪颈肉、猪梅花肉等。不同部位的用途和口感各异。带肉尾叉骨在烹饪时可以炖、焖、扒等多种方式进行烹调。比如红烧肉、酱椒蹄筋等都是拿这个部位制作的美食。