Question

世界三大名汤

Answer 1

世界三大名汤是俄罗斯罗宋汤、泰国冬阴功汤、法国奶油蘑菇汤。

1、俄罗斯罗宋汤

罗宋汤是一道美味的异国风味汤品，也是中欧和东欧一些国家最大众化的汤。可以冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，会品尝到不同的风味。罗宋汤发源于乌克兰，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，也被带到中国。罗宋汤的口感是酸中带甜、甜中飘香，非常鲜滑爽口。在上海比较常见，热得味道还算不错。

2、泰国冬阴功汤

冬阴功汤是泰国的代表之一，被誉为世界三大名汤之一。由辣椒、咖喱、柠檬以及鲜虾和蘑菇制作而成，口感鲜甜。名字中的“冬阴”表示酸辣，“功”表示虾，其实就是酸辣虾汤。无论是泰国的泰式酸辣汤还是其他国家的冬阴功汤，都是泰国料理的代表之作。

3、法国奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤以浓郁鲜美的味道而闻名。制作过程中，使用黄油和蘑菇制成，需要一直搅拌黄油至黏稠。虽然有些人认为口感油腻，但光是想想就知道。法国奶油蘑菇汤的制作简单，但美味却是无法抗拒的。

罗宋汤的做法推荐：

材料准备：牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄酱、大料、葱、姜、盐、香叶、白芷、蒜、白糖、锅等。

1、牛腱子切块，在清水里浸泡，去除一部分血水。

2、将牛肉焯水，捞出洗净备用。

3、高压锅里放热水，放牛肉，放葱姜蒜，香叶，大料，白芷，料酒，将牛肉炖熟。

4、土豆，胡萝卜切块放油锅里煸炒。

5、煸炒到土豆和胡萝卜表皮焦黄，盛出备用。

6、洋葱切块，过油备用。

7、西红柿去皮切块备用。

8、烧热油，放番茄酱炒出红油，放西红柿炒软。

9、炖熟的牛肉和原汤，倒在煮锅里，倒入炒好的西红柿，放土豆，胡萝卜煮汤。

10、将土豆煮软烂，放盐，放少许白糖，煮开。

11、出锅前放入洋葱即可。