Question

求 糖醋鱼的简单详细做法

Answer 1

我给你介绍一下：

糖醋鱼 - 烹饪方法

1. 草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，侧面各划几刀； 

2. 将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后，切丝备用； 

3. 容器中加入油及高汤、米酒，用微波高火加热5分钟； 

4. 淋在鱼上，撒上葱丝、姜丝，再以微波高火加热5分钟； 

5. 翻面再加热5分钟，将鱼取出放入盘中； 

6. 将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀， 

7. 以微波高火加热2分30秒，取出淋在鱼身上，再用微波高火加热3分钟即可。

以上仅供参考，谢谢！

Answer 2

原料：鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）
糖醋鱼块的做法：
1、鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。