Question

干千张怎么泡发

干千张怎么泡发

Answer 1

千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用

Answer 2

千张切丝，入开水中焯烫3分钟左右，捞出沥干水份。
1、千张（thin sheets of bean curd），由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为豆腐皮。
2、它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。