Question

牛奶布丁怎么做

Answer 1

水果神亩牛雹瞎哪奶布丁怎源码么做?

Answer 2

材料：白糖、牛奶和鸡蛋
1 熬糖： 在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装判知入碗中待用；
2 煮牛奶： 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。
3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
4 蒸的做法： 将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。
如果有微漏兆波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。
注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易返冲租脱落，形状更完美。

Answer 3

做法一：
材料：果冻粉35公克，细砂糖53公克，动物性鲜奶油178公克，冷开水86㏄，牛奶则昌香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黄55公克，焦糖液适量
步骤：
1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。
3.将奶粉、动物性鲜奶孙陪扒油、冷开水加入步骤2中，并以同方向搅拌的方式拌匀。
4.以小火将步骤3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止。
5.加入蛋黄于步骤4的材料中。
6.以同方向的搅拌方式将步骤5拌匀，即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入步骤1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可。

做法二：
材料A：蛋黄5颗，细砂糖75公克
材料B：全脂鲜奶165公克
材料C：动物性鲜奶油330公克
材料D：安格拉斯酱适量
材料E：香草乱毕条适量
步骤：
1.所有材料A拌匀备用。
2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，冲入作法1的材料搅拌均匀，再加入材料C拌匀，以细筛网过滤出鲜奶布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡。
3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟，至鲜奶布丁熟透取出冷却，放入冰箱冷藏。
4.食用前淋上适量安格拉斯酱，再摆上香草条段装饰即可。

Answer 4

Answer 5