Question

腊肉怎么做好吃？

在淘宝葛四商城上买的, 特价秒杀活动 买了 5、6斤。怎么做好吃啊？？

Answer 1

腊肉烧豌豆
材料：
腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）。
法：
1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

2，腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；

3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒；

4，加入煮过的豌豆，炒匀；

5，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿；

6，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可；
糯米腊肉卷
开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟
切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下，烫软
炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅
取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米包好蒸大概3、4分钟

腊肉炒竹笋
原料：

腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。

做法：

1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；

3、加料酒、适量的盐调味就好了。

腊肉烧茄子
1、茄子削皮、切条
2、锅里不放油，把茄子干炒一下，这样处理一下的茄子不吃油，炒的时候放一点油就可以了，不会觉得太油腻
3、锅里加少量油，把腊肉和大葱放锅里爆一下，再把茄子倒进去炒一会，加点蒸鱼豉油，煲仔酱，烧一会入味再加点胡椒、鸡精、盐，就可以出锅了

Answer 2

很多东西只有等到快失去的时候才能尝出它的美

Answer 3

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

Answer 4

有几种方法，随便给你介绍几种。
1.腊肉蒸百合
腊肉切大片，百合放底层，腊肉放上面，一片一片排开，直接蒸。
2.藠头炒腊肉
藠头拍扁切段，腊肉切薄片，少放油将腊肉煸香再下藠头，顺便放些盐、味精，这里说下，由于腊肉一般都已经很咸了，所以这里可以将腊肉推到锅子一边离火远的地方，盐放在藠头上，炒匀。关键不能放水，那怕放了一点水都味淡，所以这道菜火可以适当调小点。
3.腊肉炒冬笋
冬笋切片焯水，腊肉切片，先炒香然后放冬笋，一起焖煮几分钟，再试冬笋的盐味，不够盐可加些，调好味即可出锅了。

以上为常做的几种家常腊肉，喜欢的可以试试。

Answer 5

尖椒炒腊肉，
木耳炒腊肉
都很不错，
我的空间有做法，可以去搜一下．