银杏的特点是什么？
银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。
幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；枝近轮生，斜上伸展（雌株的大枝常较雄株开展）；一年生的长枝淡褐黄色，二年生以上变为灰色，并有细纵裂纹；短枝密被叶痕，黑灰色，短枝上亦可长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形，先端钝尖。
叶互生，在长枝上辐射状散生，在短枝上3~5枚成簇生状，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，无毛，有多数叉状并列细脉，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5-8（-15）厘米，具多数叉状并歹帕细脉。在长枝上散生，在短枝上簇生。它的叶脉形式为“二歧状分叉叶脉”。
在长枝上常2裂，基部宽楔形，柄长3-10（多为5~8）厘米，幼树及萌生枝上的叶常较而深裂（叶片长达13厘米，宽15厘米），有时裂片再分裂（这与较原始的化石种类之叶相似），叶在一年生长枝上螺旋状散生，在短枝上3-8叶呈簇生状，秋季落叶前变为黄色。
球花雌雄异株，单性，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状。雄球花葇荑花序状，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花药常2个，长椭圆形，药室纵裂，药隔不发。
雌球花具长梗，梗端常分两叉，稀3-5叉或不分叉，每叉顶生一盘状珠座，胚珠着生其上，通常仅一个叉端的胚珠发育成种子，风媒传粉。它的雄花花粉萌发时仅产生两个有纤毛会游动的精子。
4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形，长2.5-3.5厘米，径为2厘米，中种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质。
外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色，外被白粉，有臭叶；中处皮白色，骨质，具2-3条纵脊；内种皮膜质，淡红褐色；胚乳肉质，味甘略苦。
子叶2枚，稀3枚，发芽时不出土，初生叶2-5片，宽条形，长约5毫米，宽约2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生叶扇形，先端具一深裂及不规则的波状缺刻，叶柄长0.9-2.5厘米；有主根。
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食用价值
种子供食用（多食易中毒）及药用。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁。银杏果有名白果，营养丰富，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。
以及维生素C 66.8-129.2毫克/100克、维生素E 6.17-8.05毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食用价值。
食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。另外，银杏可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。
银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效。
但也含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。
为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
参考资料：百度百科-银杏
银杏全籽的形状多变，从长倒卵形到圆盘形都有所见，但多数为卵形。成熟时橙黄色到桔红色，也见到有个别植株，全籽呈接近紫色的深红色；一般外披白粉，具油滴。种子着生于由珠盘发育而成的种托上，而种柄则着生于铃枝的叶腋。种实的外形，种皮上白粉的多少，外种皮的色泽，油滴的大小、稀密与形状，种柄的长度，以及种托的形状等往往都能作为类型和品种的区分标准。
银杏全籽长2.0—4.0厘米，宽2.0—3.0厘米，全重5.0—20.0克，种柄长1.5—5.5厘米。成熟的种子由外种皮、中种皮、内种皮、胚乳及胚等组成。
银杏的外种皮较厚，肉质，一般占整个种子重量的四分之三，最小占60%，最多占90%。表皮由两层薄壁细胞组成，内含无色透明结晶体。表皮内为大量肉质细胞，富含浆汁，具异臭，有腐蚀性。据测定，外种皮内含白果酸、白果醇、白果酚等有机成分，可提取供药用。
银杏的中种皮骨质，乳白色，一般具2条纵脊。多纵脊现象，长期以来都被介绍为判别其后代是雌还是雄的标志，实际上，这是胚珠形成过程中维管束分化时出现的异常。除了多维管束状态外，偶尔也能见到只有一条维管束的种子。这种维管束的多少，与其将来能否长成雌树或雄树，没有任何必然联系。
中种皮做切片镜检，可见其是由6—10层石细胞组成。石细胞长70—100微米，最长260微米；宽27—50微米，最宽70微米，排列整齐、紧密。
银杏的内种皮膜质，淡褐色，由1—2层薄壁细胞所组成。细胞一般长160—240微米，宽33—100微米。内种皮可明显分为前后两部分。靠种柄一端，膜质较厚，颜色偏深；靠珠孔一端，膜质较薄，色泽偏淡。在显微镜下可以清楚地见到，内种皮是具螺纹的输导组织细胞木质化后的产物。
银杏的胚乳肉质，淡黄绿色。胚乳细胞直径40—70微米，细胞内以圆形或三角形的淀粉粒为主。胚乳内富含营养，是银杏种子萌发并长成胚苗的营养来源。胚乳内还含有一定的药用成分，是我国民间用以防治某些疾病将其入药的主要原料。
银杏胚，由胚根、胚茎、子叶三部分组成。子叶一般2枚，少数3—5枚。刚采收的种胚，一般只见胚的痕迹。采收后15—30天内，子叶就可伸长到5毫米以上。特别是子叶内侧可见大量气孔构造，这表明银杏的祖先，也是上表皮有气孔的类型。银杏的子叶具有吸收能力。银杏种子的发芽及初期生长，胚苗是通过子叶从胚乳吸收营养的。取胚作离体培养，依靠子叶从培养基中吸取养分，也能保证胚的正常生长。银杏胚根外接种子的一端，也是种子发芽时胚根首先突破中种皮的部位。
银杏种子的构造，还为银杏的天然更新创造了条件。银杏种子的外种皮，含有某些能抑制种子发芽的物质。所以，种子成熟自然脱落后不会过早萌发而导致霜冻危害。外种皮的厚度也不均匀，以靠近珠孔处最薄。当外种皮逐步干缩失去这种抑制作用后，又为种子的正常发根、生长创造了条件。而干缩的外种皮，在保持种子的湿度、防止病菌的侵入方面，又能起到应有的作用。银杏的中种皮骨质，不易破损，所以，当某些动物，如果子狸（有的地方叫白眉子或白果狸）取食后，可随同粪便排出，这些种子仍具发芽力。所以果子狸又成了银杏自然扩散的迁移者。这就是为什么银杏能够实现天然更新，并在一些地方保存下来的内部因素。
为了验证银杏天然更新的可能性，我们进行了银杏带外种皮的播种试验。仿效自然条件，让带外种皮的银杏种子种皮干缩后播种，平均发芽力为60%—70%的梅核种子播种后仍有36%长成了幼苗。这说明，在适宜条件下，银杏确实可以实现天然更新。我们曾在西天目山的大块乱石丛中见到了银杏树。很难想象这是由人工种植的，最大可能就是由动物搬迁种子后长出的实生银杏后代。
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特点：
一、银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。
二、幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；枝近轮生，斜上伸展（雌株的大枝常较雄株开展）；一年生的长枝淡褐黄色，二年生以上变为灰色，并有细纵裂纹；短枝密被叶痕，黑灰色，短枝上亦可长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形，先端钝尖。
三、球花雌雄异株，单性，生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内，呈簇生状。雄球花葇荑花序状，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花药常2个，长椭圆形，药室纵裂，药隔不发。
雌球花具长梗，梗端常分两叉，稀3-5叉或不分叉，每叉顶生一盘状珠座，胚珠着生其上，通常仅一个叉端的胚珠发育成种子，风媒传粉。它的雄花花粉萌发时仅产生两个有纤毛会游动的精子。
扩展资料：
银杏远在人类诞生以前，就已生存在地球上，并曾是北半球浩瀚森林中的主角，正如当时生活在陆地上的恐龙一样普遍。
距今300万年前，地球上发生了第四纪冰川，欧州、北美洲以及亚洲大部分地区的银杏遭到了灭顶之灾。唯独在亚洲东部未遭冰川摧残的局部地区，银杏幸免于难，并繁衍至今，成为植物界的“活化石”。它是研究冰川地质、古地理、古气候以及植物演化和区系的珍贵材料。
本世纪30年代，园艺学家曾勉之发表了“诸暨之银杏”一文，依银杏生长特性和经济性状之不同，将白果划分为佛指、马铃、梅核三大品系，至今仍为农林、果树工作者所采用。
如今长兴、富阳、诸暨、临安等地在资源调查的基础上，选育出具有粒大、壳薄、糯性强、口感好的银杏优良品种，有的种核单粒重超过日本银杏品牌——“藤九郎”。全省白果最高年产达500多吨。
白果抢手，叶亦赚钱。据分析测定，银杏叶中有160多种成分，其中黄酮类活性物质就有35种。临床试验证明，对人体细胞内自由基活化因子有明显的拮抗作用。
参考资料：百度百科-银杏
银杏的特点：银杏树的寿命长，生长期慢，抗旱抗虫，强壮容易成活，喜光照与喜温是其所具备的主要特点，较为适宜种植在砂质土壤中，通常在四十多年后才能大量结果，属于落叶大乔木。
银杏树有极高的观赏价值，它的树形挺拔，枝叶茂密。夏季它能够大面积地遮阳，给予路人凉爽，在秋季时，放眼望去金黄一片，非常美丽，因此它非常适合做绿化植物。叶子是双叶和扇形的，使它们独特而独特。 在秋季，它们变成了美丽的金黄色，银杏树皮呈浅灰色，非常容易擦伤和损坏。
银杏树的环境适应性极强，能够在各个地区进行栽培，所以它的分布非常广泛。且银杏树属于珍贵木材，它的果实美味，树叶又具有药用价值，可以说银杏树浑身都是宝。它在地球上已经生活了几亿年，和它同纲的其他树种都早已经灭绝，只有银杏树仍然顽强的活到现在，因此它又有“植物界的活化石”美誉。
别名：白果。公孙树。 科属：银杏科、银杏属。 形态：落叶大乔木。树皮灰褐色或黄灰色，纵裂。树冠广卵形，树型端正。枝条斜展，有长，短枝之分。叶在长枝上螺旋状互生，短枝上3～5叶簇生。叶片扁平，扇形，顶端常二裂；二叉叶脉，平列，叶柄细长；叶色初为黄绿色，夏季深绿色，入秋后又变黄绿色。花单性。雌雄异株；花期5月，俱生于短枝上，雄花为穗状花序，雌花有长梗，花色黄绿，种子核果状，球形，10～11月成熟，黄色外种皮肉质，内种皮白色，骨质。
习性：银杏是孑遗植物，今我国及朝鲜、日本广有分布，我国久经栽培。性喜光，不耐荫。对气候及土壤的适应能力都很强，唯盐碱土、粘重土、及低洼处不宜栽植。深根性，萌蘖性也强，寿命长。
培育：播种、分蘖、嫁接均可繁殖，以播种为主。随采随播或砂藏后春播。果树生产上多用嫁接繁殖，砧木用实生苗，切接、劈接、皮下接均可，嫁接时间4月上旬。银杏树型端正，无整枝必要。由于外种皮含浆质。有恶臭，污人衣物，作行道树时，以选择雄株为宜。银杏可裸根移栽，但移后恢复期较长，要加强肥水管理。病虫害较少，有时有大蓑蛾、木蠢蛾等危害，苗期有蛴螬等危害，也需注意防治。
用途：树姿雄伟、古朴、至今各地尚有不少千年古树，孤植、丛植、混植皆宜，雄株还可作行道树，也常有作桩景栽培。
