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港式甜点双皮奶
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。
三米粥铺
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先把苹果一类硬性的水果切丁。再超市买点酒酿小丸子。用水煮开后放入,先放水果再放丸子。水开后把用冷水勾兑好的生粉水倒入。稀稠度,甜淡度看个人喜好。这样就能做出水果甜品羹了,很可口的。 (不知道这个办法好不好,我也是家里自己好玩做过的)
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木瓜牛奶鸡蛋羹(健康、好吃、简单又美容!!!)
准备食材:木瓜、牛奶、鸡蛋
1、将木瓜削皮去籽切块(大小无碍,最后都得碾碎),置于盘子或者碗里盖上保鲜膜,放进微波炉中高火5分钟...
2、取鸡蛋1枚,在碗中打发...
3、从微波炉里取出木瓜,用勺碾碎,倒入已打发的鸡蛋,最后倒入鲜牛奶(牛奶是个人口味,可多可少)
4、盖上保鲜膜放于锅内隔水蒸10分钟即可(偷懒法:盖上保鲜膜直接放入微波炉里高火5分钟左右)
准备食材:木瓜、牛奶、鸡蛋
1、将木瓜削皮去籽切块(大小无碍,最后都得碾碎),置于盘子或者碗里盖上保鲜膜,放进微波炉中高火5分钟...
2、取鸡蛋1枚,在碗中打发...
3、从微波炉里取出木瓜,用勺碾碎,倒入已打发的鸡蛋,最后倒入鲜牛奶(牛奶是个人口味,可多可少)
4、盖上保鲜膜放于锅内隔水蒸10分钟即可(偷懒法:盖上保鲜膜直接放入微波炉里高火5分钟左右)
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把200ML的纯牛奶和二十粒棉花糖到锅里,用小火慢慢的煮,边煮边搅拌,等到棉花糖完全化开了就可以关火。然后倒在容器里面放凉,然后放在冰箱里冷藏三个小时左右就可以了。缺点是,棉花糖容易起泡泡,不太容易凝结。 可以换成QQ糖,方法差不多,自己有兴趣可以试试。
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,红豆沙,莲子百合糖水,都是简价易做的,1,一家三人的量)先洗好250克红豆,加上5碗水用电压力锅煮30分钟,即可,其他的都是根据自己喜好做就可以了
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