Question

红酒开瓶时，应该从哪个部位开始割封瓶的锡纸才是正确的？

Answer 1

关于这个问题，好像并没有一个明确的说法。
大多数人，包括酒店的侍酒师，都是用酒刀将瓶口环以上的那一部分割去。当倒酒时配合使用止滴环，这样做是没有问题的。但绝大多数的人绝大多数时候并不使用防漏止滴环，结果就是留下的锡纸离瓶口连1厘米都不到，当酒从瓶中倒出时有可能会被污染。所以最牢靠的做法，是将整个锡纸都去掉。现在的很多酒，包括有些名庄酒，都将包封的锡纸做得比较松，可以直接将其旋掉。

Answer 2

紧握锡纸，用力向上拔即可。如图：

未开封的锡纸

紧握

用力上拔

开了

完美！

Answer 3

因为早期红酒酒帽主要是含铅，对人体不好，割酒帽从下面割一圈，避免倒酒的时候粘上铅，96年不让用铅了，现在基本上都是锡纸，对人体也无害，所以开瓶大部分人都从上面割了

Answer 4

一般人割上面那一环，但正确的做法是割下面那一环。
我以前也是割上面的，但我看那些法国酒商向我推荐新酒款
的时候都是割下面那一环，所以也跟了他们的做法了。

Answer 5

从瓶口开始向下三个一元硬币的厚度就行了。如果瓶口下方有凸起部分，则要从凸起下方割起。