Question

蛇胆怎么吃

蛇胆可以多吃吗？蒸的吃怎么蒸法？泡酒吃安全吗？泡酒是撕破后泡酒还是整个泡酒里吃之前在撕开呢？谢谢各位帮忙回答下

Answer 1

因为蛇胆有轻微的毒性，食用不当会致命，最好就不要多吃。
一般的吃法就是生吞，但这是一种民间偏方，不值得推广；
没试过蒸的吃，一般用来泡酒。

如何食用能发挥其最大效力？

－－－用65度以下的纯白酒兑后泡一段时间饮用，或者干脆蒸熟了吃。
－－－蛇胆的加工方法：
A）蛇胆酒：鲜蛇胆在泡制胆酒之前，应先用清水洗净血污，并用少量的白酒浸5分钟左右。捞出控干后放置在备用酒的瓶中，以56

℃以上的粮食白酒为宜。一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇胆。三蛇胆酒，应放品种各异的3枚蛇胆（两种毒蛇胆一种无毒蛇

胆）。五蛇胆酒是五枚不同种类的蛇胆（三种毒蛇胆，两种无毒蛇胆），浸泡三个月后即可饮服。
B）蛇胆汁酒：取鲜蛇胆1～2枚洗净剪开，放入500毫升的粮食白酒中，这种泡法一般是先泡先喝，特别适合于蛇餐馆或酒店直接上

桌，供客人们饮用。也可将鲜胆汁挤入盛酒的杯中直接饮用。

Answer 2

蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效，但因生蛇胆中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，如果要服用，可用酒吞服或者将蛇胆蒸食。

性凉,味苦微甘；

具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效；可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老；

治疗皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎、痔疮；

65度以下的纯白酒兑后泡一段时间饮用，或者干脆蒸熟了吃。

蛇胆是不能生吃的。 因为蛇是百毒之王，其本身可患癌症、肝炎等各种疾病，寄生虫更多。一些老蛇，抵抗力差，个体又大，蛇皮与肉之间的寄生虫常呈一团团。蛇的烹制者为了牟利对此视而不见，甚至将蛇皮、蛇内脏都充分利用。在触筹交错中，将寄生虫及致病物摄入了人的机体。

Answer 3

　　1、使用高度的白酒（建议60度以上）将蛇胆泡在酒中1个月以上在喝泡着蛇胆的酒，因为蛇胆中有很多种寄生虫，如果不用高度的白酒泡一段时间很容易感染寄生虫病，这样就得不偿失了。
　　2、利用高温：这个方法一般用在蛇胆加工，利用高温经过十几道复杂工序将蛇胆变成干蛇胆，经过高温处理之后的蛇胆不存在有寄生虫的危险，但是一定要遵守医师的建议服用。
　　3、蒸熟服用：这个方法跟烘干的道理差不多，也是利用了高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死之后服用，将蛇胆用器皿装好之后放入锅中蒸熟即可。

Answer 4

　　蛇胆具有清热、解毒、止咳的功效，但因生蛇胆中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，如果要服用，可用65度以下50度以上的纯粮白酒泡一段时间（两个月后）可饮用。，或者蒸熟了吃。
　　提示： 曾有人因食用蛇胆治病而引发肾衰竭，甚至发生死亡。医师指出，蛇胆酸会破坏红血球，若不经妥善处理就食用，会引发肾衰竭等不良后遗症。 生蛇胆内含有许多由肝脏输出的有毒物质，甚至还有不少寄生虫。只有用高浓度酒、长时间浸泡鲜蛇胆，才有可能杀死寄生虫。

Answer 5

蒸食，利用高温经过十几道复杂工序将蛇胆变成干蛇胆，经过高温处理之后的蛇胆不存在有寄生虫的危险，但是一定要遵守医师的建议服用。
蛇胆，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉，味苦微甘;具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效;可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、棋盘蛇，眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。但因生蛇胆中可能含有寄生虫，人在食用后极易造成身体损害，如果要服用，需将蛇胆蒸食。