Question

生豆和熟豆磨的豆浆有什么区别

Answer 1

做豆浆用生黄豆和熟黄豆没有区别，相同的营养价值。

1、用生黄豆打豆浆，最终都是要经过加热成熟化这一过程的。

2、由于生豆浆中含有使人中毒和难以消化吸收的皂毒素以及抗胰蛋白酶。

3、建议在加热至沸以后出现泡沫时再加热2到3分钟皂毒素就会逐渐被分解和破坏。

此时可安全的饮用营养丰富的新鲜的豆浆。

4、黄豆类制品最好是吃煮熟的，无论是豆浆还是其它类的，

5、黄豆中所含有的是植物性性雌激素，不属于动物性雌激素。

在人体不会转化为人体雌激素，不会引起人体内雌激素增高的，反而会起到平衡体内激素的作用。

扩展资料：

豆浆的营养

1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

3、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

参考资料来源：人民网-喝豆浆的6大禁忌 你知道几个？

Answer 2

生豆和熟豆磨的豆浆的区别：营养成分。

豆浆知识介绍：
豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
豆浆营养分析：
1、豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；
2、 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；
3、 青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

注意事项：
1. 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会呕吐、腹泻；
2. 豆浆忌装保温瓶，因为豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，使豆浆变质；
3. 喝豆浆太多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻症状；
4. 鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质，因而失去营养价值，故避免与鸡蛋同食；
5. 红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故避免同红糖饮用，而白糖则无此现象；
6. 不能用豆浆代替牛奶喂婴儿；
7. 不宜空腹饮用。 豆浆适合人群：一般人群均可食用

Answer 3

生豆和熟豆还是有区别的，生豆打出来的豆浆比熟豆要好

Answer 4

你自己闻一下 两种豆浆的味道 就知道区别啦 ，还有放上一段时间生豆浆沉淀 上面是一层清水。熟豆浆颜色不变。

Answer 5

就是加热制熟的时间不一样，无他。
看来你和我一样，也比较有探索精神啊！就是我动过手，你还没下手而已。呵呵