Question

求助生日蛋糕的制作方法~

你好，我想自己动手做一个生日蛋糕，请问都需要哪些原料，制作发以及添加比例是怎样的～能告诉我一下吗~十分感谢！~

Answer 1

　　（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。
　　（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器
　　（三）制作方法：
　　（1）把牛奶加热到40度左右。
　　（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。
　　（3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
　　（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。
　　（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。
　　（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅拌，以免消泡。
　　（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。
　　（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。
　　（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。
　　（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。
　　一个漂亮的生日蛋糕就做好了。
　　配料 可以有不同的方法 比例也要有

Answer 2

谢谢大家的支持

Answer 3

3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。

蛋糕做法大全：本人 可以 提供的哦

Answer 4

去蛋糕店买一块戚风蛋糕！ 再买一个模具 形状自己订……
一盒鲜奶油 慕斯粉……
奶油中度打发……加入慕斯粉 （包装上有加入量）
蛋糕垫在模具底部
加入奶油
放入冰箱冷冻
加热模具 取出蛋糕……
放上水果 ……
成功……
没做过生日蛋糕的抹胚都困难 别说整体了……
慕斯蛋糕比较合适 …… 味道 好

Answer 5

二楼说的是慕斯蛋糕吧.不是生日蛋糕